[發明專利]一種養胃食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710790199.6
• 申請日: 2017-09-05
• 公開（公告）號: CN107616206A
• 公開（公告）日: 2018-01-23
• 發明（設計）人: 韓娟
• 申請（專利權）人: 宿州學院
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36;A21D2/08
• 代理公司: 溫州市品創專利商標代理事務所(普通合伙)33247
• 代理人: 程春生

1.一種養胃食品，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成：面粉500～800份、土豆200～300份、紅棗100～200份、猴頭菇100～200份、山藥100～200份、黃油30～50份、蜂蜜20～40份、碳酸氫銨0.2～0.4份、碳酸氫鈉0.1～0.25份、中藥湯50～100份。

2.一種養胃食品，其特征在于：以重量份計，由以下組分組成：面粉600份、土豆250份、紅棗150份、猴頭菇150份、山藥150份、黃油40份、蜂蜜30份、碳酸氫銨0.3份、碳酸氫鈉0.15份、中藥湯70份。

3.根據權利要求1-3任一所述的一種養胃食品，其特征在于：所述中藥湯以重量份計，由以下組分組成：黃精10～20份、甘草15～20份、茯苓15～20份、黃芪8～15份、神曲8～15份、麥芽15～25份、陳皮5～10份、白術10～20份。

4.根據權利要求4所述的一種養胃食品，其特征在于：所述中藥湯以重量份計，由以下組分組成：黃精15份、甘草18份、茯苓18份、黃芪12份、神曲12份、麥芽20份、陳皮8份、白術15份。

5.如權利要求1-3任一所述的一種養胃食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)按比例稱取土豆、紅棗、猴頭菇、山藥，洗凈后蒸煮、去皮、去核，搗碎成果蔬肉泥，備用；

(2)按比例稱取黃精、甘草、茯苓、黃芪、神曲、麥芽、陳皮、白術，粉碎成末，加入重量5倍于原料的純凈水浸泡1小時，以文火煎煮2小時，冷卻、過濾，獲得第一濾液和第一濾渣；

(3)在步驟(2)中的第一濾渣中再加入3倍重量的純凈水，以文火煎煮2小時，冷卻、過濾，獲得第二濾液和第二濾渣；

(4)將步驟(2)中獲得的第一濾液加入步驟(3)中獲得的第二濾液中，混合均勻，得中藥湯，備用；

(5)按比例稱取面粉、黃油、蜂蜜、碳酸氫銨、碳酸氫鈉，加入步驟(1)獲取果蔬泥和步驟(4)獲取的中藥湯，用溫水調節干濕度，攪拌均勻，和成淀粉面團，發酵30分鐘；

(6)將步驟(5)中發酵后的面團放入餅干成型機中輥壓成型，再放進烤箱，設定溫度180℃～200℃，烘烤10～15min，取出冷卻，即所述養胃食品。