[發明專利]一種粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置

在審

• 申請號: 201710785680.6
• 申請日: 2017-09-04
• 公開（公告）號: CN107494887A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 石巖
• 申請（專利權）人: 石巖
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14;A23J3/16;A23J3/30;A23J3/32
• 代理公司: 合肥市科融知識產權代理事務所(普通合伙)34126
• 代理人: 劉備

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體是一種粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置。

背景技術

大豆蛋白一詞有時是指源于大豆的蛋白質；有時是指富含大豆蛋白質的產品；大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優點。大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質---異黃酮還有著降膽固醇的作用；大豆蛋白生產過程中普遍采用低溫脫脂豆粕浸泡在一定的堿液中進行浸提使大豆蛋白溶解出來原理，析出大豆蛋白。

然而傳統的大豆蛋白生產設備復雜，不能一體化進行粉碎和水解，生產效率低，另外傳統的大豆加工前需要進行長時間浸泡，為方便酥化，這樣大大降低了生產效率。

發明內容

本發明的目的在于提供一種粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置，包括殼體，所述殼體內水平設置有滾筒，所述滾筒外側壁上均勻設置有篩孔，所述滾筒的兩端滾軸上套裝在對應殼體側壁設置的滾筒軸承上，所述殼體左側設置有進料斗，所述滾筒內軸線上設置有水平轉軸，所述水平轉軸由殼體右側側壁上設置的第一電機驅動，所述水平轉軸上均勻設置有粉碎刀片，所述殼體內底部設置有反應倉，所述反應倉與殼體上部腔體連通，所述反應倉頂部設置有不銹鋼過濾膜，所述殼體內對應反應倉上部設置有排渣通道，所述排渣通道伸出殼體右側壁，所述排渣通道內設置有螺旋軸，螺旋軸由殼體內排料通道左側設置的排渣電機驅動；所述反應倉的側面上部設置有藥液添加口；反應倉底部設置有水解倉，水解倉與反應倉連通；所述反應倉和水解倉連接處設置有水解液收集盤，所述水解倉底部側壁上設置有排料管。

作為本發明進一步的方案：所述滾筒軸承為中空結構，所述進料斗通過進料管穿過滾筒軸承與滾筒連通。

作為本發明再進一步的方案：所述水平轉軸左端對應進料管管口設置有螺旋葉。

作為本發明再進一步的方案：所述滾筒左右兩側分別套裝有齒輪圈，所述滾筒上方平行設置有驅動轉軸，所述驅動轉軸上左右兩側分別設置有與齒輪圈嚙合傳動的主動齒輪，所述驅動轉軸由殼體右側側壁上設置的第二電機驅動。

作為本發明再進一步的方案：所述殼體內對應滾筒下方平行設置有橫桿，所述橫桿上均勻設置有多個導流板。

作為本發明再進一步的方案：所述殼體右側側壁上設置有進氣口，所述殼體頂部設置有出氣罩，所述進氣口與出氣罩之間通過循環導管連接，所述循環導管上設置有熱風機和溫度傳感器。

作為本發明再進一步的方案：所述水解液收集盤為中部向下弧形凸出結構。

作為本發明再進一步的方案：所述水解液收集盤的底部外圈發散設有若干沉降斜桿，各個沉降斜桿的下端均固定于外殼的底板，所述底板頂面設置成傾斜狀。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明提供一種粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置，結構新穎，本發明巧妙設置粉碎機構，同時巧妙設計加熱機構，在粉碎過程中進行加熱，有利于大豆的粉碎和酥化，本發明通過水解液收集盤和沉降斜桿，利用低溫脫脂豆粕浸泡在一定的堿液中進行浸提使大豆蛋白溶解出來原理，析出大豆蛋白從排料管中排出，同時本發明在反應水解前利用不銹鋼過濾膜進行篩選，并通過排渣機構排除，保證大豆蛋白品質。

附圖說明

圖1為粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置的結構示意圖。

圖2為粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置中粉碎機構的結構示意圖。

圖3為粉碎和水解一體化大豆蛋白生產裝置中加熱機構的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。