[發明專利]一種利咽潤喉保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710781772.7
• 申請日: 2017-09-02
• 公開（公告）號: CN107647014A
• 公開（公告）日: 2018-02-02
• 發明（設計）人: 龔年華
• 申請（專利權）人: 湖南樂食科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08;A23F3/18;A61K36/42;A61P11/14
• 代理公司: 長沙市標致專利代理事務所(普通合伙)43218
• 代理人: 徐邵華

技術領域

本發明屬于保健品技術領域，具體涉及一種利咽潤喉保健茶及其制備方法。

背景技術

教師最易患的職業病是咽喉病。因為他們每天都得講課，大聲說話在所難免；另外，還要整天“吃”粉筆灰。 醫療專家認為，教師用嗓非常頻繁，往往由于用聲過多，同時沒有注意嗓音保健，沙啞、失聲的慢性咽炎就成了常見病。慢性咽炎主要是經常說話造成的，是咽黏膜、黏膜下組織和淋巴組織的彌漫性炎癥，局部充血、發紅。 教師的嗓音非常重要，需要多加呵護。一旦出現說話費力或聲音嘶啞，不但會影響工作情緒和工作質量，嚴重者甚至可能威脅教師的職業生命。 除了常備潤喉片，還可嘗試每天喝杯茶，因此需要一種專門針對教師特點的保健茶。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種適用于教師使用的利咽潤喉保健茶及其制備方法 ，本發明的技術方案如下：

一種利咽潤喉保健茶制備方法，包括如下步驟：

步驟一、黑茶粉碎

將黑茶經破碎機進行粗粉碎，粉碎粒度為10到20目，之后裝入超微粉碎機，讓其在低于40℃低溫條件下粉碎，粉碎粒度為100目到800目，達到破植物細胞壁的粉碎效果；

步驟二、發酵，利用黑茶本身的特殊菌種，在適當的溫度和濕度下，用超聲波技術發酵產生酵母酶和納豆酶；

1、發酵時間：前期發酵時間為2-3天，后期發酵時間為2-3天；

2、溫度控制：

前期發酵溫度控制在30℃-33℃之間；前期溫度比一般發酵溫度稍高，可以使黑茶本身所帶的散囊突桿菌金花菌發酵快，產生酶量大，顏色深；

后期發酵溫度控制在38℃-45℃之間；后期發酵可促使納豆芽孢桿菌繁殖，產生大量能促進酒精分解和降糖降脂降壓的酵母酶和納豆酶；

3、濕度控制：濕度控制在80%rh-83%rh之間；該濕度比一般發酵濕度稍高，可以使發酵快，產生酶量大，顏色深；

4、超聲波發酵：超聲輻射每天2-12次，每次5分鐘-30分鐘；超聲波的頻率為20KHz-40KHz，功率為0.5W/cm²-30W/cm²；通過超聲波可促進細胞代謝，促進酶化反應，提高酶活性；通過超聲波加速發酵，使黑茶特有的散囊突桿菌金花菌和納豆芽孢桿菌大量繁殖，產生活性酵母酶和納豆酶。

5.含氧量控制：后期發酵需曝氣，后期發酵時每隔1小時給發酵倉注入1-3分鐘40℃的空氣，每次注入空氣的量（毫升）與發酵茶的重量（公斤）的比為100ml/1kg至500ml/1kg；通過曝氣促進奢氧的納豆芽孢桿菌的增殖從而產生大量的納豆酶。

步驟三、萃取：萃取黑茶發酵物中的納豆酶、茶多酚等有益成分；

第1次萃取溫度40℃至45℃，萃取時間20分鐘到30分鐘，料液重量比1∶40至1：60，萃取溶劑為熱水；

第2次萃取溫度70℃到80℃，萃取時間10分鐘到20分鐘，料液重量比1∶40至1：60，萃取溶劑為熱水；

步驟四、烘干：將步驟三萃取出的物質進行低溫真空干燥，溫度控制在40℃以下，得到結晶粉末；

步驟五、配料

按質量比將黑茶40-60份，金銀花10-30份，胖大海10-30份，羅漢果5-15份混合；

步驟六、混合物粉碎

將步驟五得到的混合物經破碎機進行粗粉碎，粉碎粒度為10到20目，之后裝入超微粉碎機，讓其在低于40℃低溫條件下粉碎，粉碎粒度為100目到800目，達到破植物細胞壁的粉碎效果；

步驟七、制備

將步驟六得到的粉末和步驟四得到的結晶粉末按重量比7:3的比例配置，并送入混合機中，充分混勻；

有益效果：經過上述步驟制得的利咽潤喉保健茶，其成分包括發酵黑茶粉、酵母活性酶，納豆酶、茶多酚等多種活性物質，同時綜合了金銀花10-30份，胖大海10-30份，羅漢果的天然中藥成分，具有利咽潤喉，滋陰生津、清熱解毒、去煩解毒、消除疲勞的功效，長期飲用可以調節肌體免疫力、增強抵抗力、改善人體微循環、增強體質的保健功效；由于采用的都是天然成分，無毒無副作用，可以作為保健飲品長期服用，尤其適合教師等需要長期使用嗓子的人群服用。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明進行詳細說明，本發明的利咽潤喉保健茶制備步驟如下：

步驟一、黑茶粉碎

將黑茶經破碎機進行粗粉碎，粉碎粒度為10到20目，之后裝入超微粉碎機，讓其在低于40℃低溫條件下粉碎，粉碎粒度為100目到800目，達到破植物細胞壁的粉碎效果；