[發明專利]一種山藥益腎鹽及其制備方法

在審

• 申請號: 201710771973.9
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107510027A
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 郭信濤
• 申請（專利權）人: 天津保元堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司11471
• 代理人: 張丹

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種山藥益腎鹽及其制備方法。

背景技術

“民以食為天，食以味知先”。咸味是一種基礎的食品風味。食鹽作為最基礎的咸味劑，是人們日常生活中不可缺少的調味品。同時也是唯一具有重要生理功能的味制劑，它可調節細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。然而，過多的食鹽攝入會嚴重影響人類的健康，引起一系列的疾病。據研究表明，長期高鈉飲食容易產生鈉的滯留，從而大大增加腎臟病、心血管疾病以及骨質疏松等疾病的發病率。

山藥，味甘，性平。具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。主治脾虛，久瀉，肺虛，腎虛，帶下，尿頻。隨著生活水平的提高，人們越來越注意飲食的健康，因而開發一具有特殊功效的復合鹽替代物迫在眉捷。

發明內容

為了解決現有技術存在的上述問題，本發明提供了一種山藥益腎鹽及其制備方法，該山藥益腎鹽具有健脾益腎、利水消腫的功效，尤其適于慢性腎病人群食用。

本發明所采用的技術方案為：

一種山藥益腎鹽，原料組分包括：

食用鹽，70-95重量份；

山藥，5-15重量粉；

枸杞，0.5-4重量份；

黃精，0.5-4重量份；

茯苓，0.5-4重量份；

芡實，0.5-4重量份；

玉米須，0.5-4重量份；

赤小豆，0.5-4重量份；

香菇粉，0.5-4重量份；

菊粉，0.5-4重量份；

麥芽糊精，0.5-4重量份。

進一步優選所述山藥益腎鹽的原料組分包括：食用鹽，80-90重量份；

山藥，8-12重量粉；

枸杞，1-3重量份；

黃精，1-3重量份；

茯苓，1-3重量份；

芡實，1-3重量份；

玉米須，1-3重量份；

赤小豆，1-3重量份；

香菇粉，1-3重量份；

菊粉，1-3重量份；

麥芽糊精，1-3重量份。

進一步優選所述山藥益腎鹽的原料組分包括：食用鹽，85重量份；

山藥，10重量粉；

枸杞，2重量份；

黃精，2重量份；

茯苓，2重量份；

芡實，2重量份；

玉米須，2重量份；

赤小豆，2重量份；

香菇粉，2重量份；

菊粉，2重量份；

麥芽糊精，2重量份。

所述食用鹽為低鈉鹽。

一種制備所述的山藥益腎鹽的方法，包括如下步驟：

(1)取山藥、枸杞、黃精、茯苓、芡實、玉米須和赤小豆，經分別干燥后粉碎，得到各原料細粉；將所述各原料細粉進行充分混合均勻，得到混合物料；向所述混合物料中加水進行煎煮后，過濾，得到煎煮液；

(2)將步驟(1)所述煎煮液依次進行濃縮、干燥和粉碎，得到復合粉；

(3)向所述復合粉中加入香菇粉、菊粉和麥芽糊精，充分混合均勻，加入10-100倍質量水，制得混合溶液；

(4)將步驟(3)所述混合溶液加入所述食用鹽中，攪拌條件下進行充分均勻混合，之后經蒸發、結晶，即得所述山藥益腎鹽。

步驟(1)中，進行所述干燥的溫度為40-60℃，進行所述干燥的時間為6-12h。

步驟(1)中，所述各原料細粉的粒徑均為80-120目。

步驟(1)中，進行所述煎煮前，所述混合物料在水中進行浸泡3-6小時。

步驟(1)中，所述煎煮重復進行三次，三次所得藥液匯合并混合均勻，即得所述煎煮液；

每次煎煮時添加水的質量均為混合物料質量的6-9倍。

步驟(2)中，進行所述濃縮的溫度為60-90℃，進行所述濃縮的時間為0.5-4h；

進行所述干燥的溫度為80-120℃，進行所述濃縮的時間為2-5h；

步驟(4)中，所述山藥益腎鹽的粒度為16-20目。

需要說明的是，本發明所述的山藥益腎鹽配方，不僅限于應用于食用鹽，還可以應用于茶、飲料、餅干等其他食品領域。

本發明的有益效果為：