[發明專利]一種茶葉沖劑的加工方法

在審

• 申請號: 201710768435.4
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107372940A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 陽長標
• 申請（專利權）人: 廣西正道茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18;A23F3/22;A23F3/28
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 謝正星

1.一種茶葉沖劑的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)鮮葉采摘：采摘茶樹鮮葉；

(2)攤晾：將采摘的鮮葉，以2～3cm厚度均勻攤放于攤放室的軟匾或篾席上，攤放鮮葉直至葉質萎軟，嫩梗折不斷，淡淡清香即可；

(3)渥堆：將攤晾后的茶葉室溫下進行渥堆；

(4)烘干：將渥堆后的茶葉進行烘干；

(5)茶香物質的提取：將烘干后的茶葉通過水蒸汽萃取、冷凝收集蒸汽、減壓濃縮、真空干燥得到茶香物質；

(6)茶粉的提取：經過步驟(5)提取茶香物質后的茶葉用70-80％乙醇循環提取，過濾得第一提取液；濾渣加入3％-5％的碳酸氫鈉溶液，超聲波提取，過濾得到第二提取液；第一提取液和第二提取液混合、減壓濃縮、真空干燥或噴霧干燥得到茶粉；

(7)包裝：將步驟(5)的茶香物質和茶粉粉碎，混合均勻，分裝，得到茶葉沖劑。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述茶樹鮮葉為凌云白毫茶的一芽一、二葉或一芽二、三葉。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述攤放室空氣的相對濕度控制在85～95％，室溫控制在25～30℃。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中，所述渥堆時間為18～24小時。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(4)中，所述烘干溫度為55～70℃，控制茶葉水分在5～7％。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(5)中，所述減壓濃縮和真空干燥的溫度條件為55～70℃。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(6)中，所述超聲波提取為在超聲波功率為80～100w，45～50℃條件下提取30～45分鐘。

8.權利要求1～7中任一項所述的加工方法得到的茶葉沖劑。