[發明專利]一種提取米糠多酚的方法及應用

在審

• 申請號: 201710767463.4
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107496290A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 羅自生;黃皓;李莉
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A61K8/9794
• 分類號: A61K8/9794;A61K8/34;A23L33/105;A61Q19/08
• 代理公司: 杭州天勤知識產權代理有限公司33224
• 代理人: 胡紅娟

技術領域

本發明涉及植物多酚提取技術領域，具體涉及一種提取米糠多酚的方法及應用。

背景技術

多酚是一種植物次生代謝產物，是植物中磷酸戊糖、莽草酸和苯丙素途徑的衍生物。谷物種皮中的多酚主要為具有很強抗氧化活性的酚酸、黃酮類化合物和原花青素等，極具開發潛力。研究表明，谷物中酚類化合物具有較好的抗氧化、呈色、抑菌等作用，在食品、醫藥等領域有很好的應用前景。

米糠是稻谷脫殼后依附在糙米上的表面層，由外果皮、中果皮、交聯層、種皮及糊粉層組成，約占稻谷質量的5～7％。我國米糠資源量居世界之首，年產量超過1600萬噸。米糠是一種量大面廣的可再生資源。目前米糠主要作為飼料被利用，其他方面的開發利用還有待提高。米糠是多酚物質良好的來源，米糠中的多酚物質種類多、含量高，是一種價廉物美的多酚物質天然資源。因此，開發和利用米糠多酚在現實生活中具有重要意義。

溶劑萃取法是目前國內使用最廣泛的多酚提取方法之一，主要用于提取可溶性酚類化合物，現有報道中采用溶劑萃取法提取葡萄籽多酚、板栗殼多酚、香蕉皮多酚等酚類化合物，常用的溶劑有甲醇、乙醇、丙酮。多酚來源不同，其適宜的浸提條件、浸提劑、浸提時間、溫度、次數等提取條件也有所不同，以體積分數為60-70％的乙醇最為常見，但是乙醇價格較高并且回收不便，在應用上存在著諸多不足。溶劑萃取法使用的有機試劑易燃、部分有毒，對安全生產十分不利。

因此，為了合理高效地提取米糠中的多酚物質，亟需提供一種操作簡單、成本較低、提取率高、安全綠色的提取方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種操作簡單、成本低廉、安全綠色，且能合理高效地從米糠中提取多酚物質的方法。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種提取米糠多酚的方法，包括以下步驟：以米糠粉末為原料，按照25～35mL/g液料比加入體積百分比濃度為5～15％的甘油溶液，在60～70℃水浴中浸提1～2h，分離收集上清液，即得米糠多酚提取液。

米糠是多酚物質的良好來源，是一種量大面廣的可再生資源，對其進行開發，具有較好的經濟效益和社會效益。

本發明采用甘油作為米糠多酚物質的提取劑，由于甘油是一種天然無毒的生物溶劑，不僅有助于節約成本，而且避免了其他有毒試劑帶來的安全隱患。本發明研究證明，甘油有助于米糠多酚物質的溶出。

所述的米糠粉末由新鮮米糠在70～80℃條件烘干后，粉碎至60～80目后制得。

本發明利用響應面法對影響米糠多酚提取的因素進行優化，在單因素試驗中發現，液料比、甘油濃度、提取溫度是3個主要因素。

作為優選，所述的液料比為28～30mL/g。

所述的甘油溶液為甘油與水的混合物。甘油和水皆是天然物質，利用甘油溶液提取后，無需進一步去除溶劑，收集得到的提取液即可直接用于生產。

作為優選，所述的甘油溶液的體積百分比濃度為8～10％。

作為優選，所述的水浴溫度為63～65℃。

浸提完成后，利用離心進行固液分離，所述分離為10000～11000轉/min離心10～20min。

作為優選，利用響應面法優化后的工藝條件，包括：將新鮮米糠在70℃溫度下烘24h后，粉碎至60目，按30mL/g液料比加入體積百分比濃度為10％的甘油溶液，在65℃水浴下提取1h后，以10000轉/min進行離心，15min后收集上清液，即得米糠多酚提取液。

本發明還提供了由上述方法制得的米糠多酚提取液作為添加劑在制備食品或化妝品中的應用。

在食品和化妝品領域，甘油和水是常用的添加劑，因此由本發明提取工藝制得的米糠多酚提取液無需除溶劑等后處理，直接可以用于食品或化妝品的生產中。

本發明具備的有益效果：

(1)本發明利用甘油進行米糠多酚的提取，甘油天然無毒，避免使用其他有毒試劑帶來的安全隱患，另外，甘油是某些食品或化妝品中的組成成分，因此，本發明制備的提取液可直接添加于這些產品中，有利于產業化生產；此外，甘油有利于從米糠中提取更多的多酚物質。

(2)與正交法相比，本發明采用Box-Behnken Designs(BBD)中心組合設計模型的響應面分析法，用3個變化因子、3個水平及少量的實驗組(僅17組實驗)就可以得出優化結果，獲得最佳產率，在提高了提取效率的同時，降低了能耗和污染物的排放，具有產業化生產的實際意義。

(3)本發明操作簡單，節約成本，提高了生產效率，促進了食品安全，具有較好的經濟效益和社會效益。

附圖說明