[發(fā)明專利]用于封茶的高端手工黃觀音茶高效率制作工藝方法及產品在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710764271.8 | 申請日： | 2017-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN107372894A | 公開（公告）日： | 2017-11-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳善明;劉如 | 申請（專利權）人： | 善明陳（武夷山）生態(tài)茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 354306 福建省南平市武夷山市興田*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 高端 手工 觀音 高效率 制作 工藝 方法 產品 | ||
【權利要求書】：
1.用于封茶的高端手工黃觀音茶高效率制作工藝方法，其工藝步驟包括：（1）萎凋、（2）做青、（3）炒青、（4）揉捻、（5）走水烘干、（6）精制，其技術特征是：
所述（1）萎凋工序的萎凋方法是：將黃觀音茶青進行日光萎凋、或將茶青均勻攤鋪在萎凋槽上加熱萎凋；
所述（2）做青工序在萎凋槽上完成，發(fā)酵靜置過程按大紅袍茶類常規(guī)工藝進行，其達成黃觀音茶青葉片部分細胞破壞，從而促進酶促氧化作用的方法是：黃觀音茶青均勻地攤鋪在萎凋槽上，做青過程中，手工抓握陣列式氣刀輕放在黃觀音茶青表面，作用于萎凋槽上的黃觀音茶青，在黃觀音茶青葉片上形成均勻分布微小針眼，使黃觀音茶青葉片部分細胞破壞，從而促進酶促氧化作用；所述陣列式氣刀的結構為：將氣刀有序排列裝置在托板上，氣刀噴嘴直徑為0.03-0.15毫米，氣壓為0.05-3兆帕,托板的背面裝置有手柄，構成所述陣列式氣刀。
2.用于封茶的高端手工黃觀音茶，采用權利要求1所述制作工藝方法制作。
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