[發(fā)明專利]一種清熱解暑的米面配方及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710761976.4
• 申請日: 2017-08-30
• 公開（公告）號: CN107509929A
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 姚日坤
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖姚舜禹食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105
• 代理公司: 合肥市長遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所(普通合伙)34119
• 代理人: 楊霞,翟攀攀

1.一種清熱解暑的米面配方，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大米70-90份、糯米10-20份、綠豆7-15份、香菇3-6份、石斛4-7份、連翹5-10份、龍眼肉3-6份、玉米須5-10份、竹葉5-10份、香薷3-6份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱解暑的米面配方，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大米80-90份、糯米13-18份、綠豆9-13份、香菇3-5份、石斛4-6份、連翹6-8份、龍眼肉3-5份、玉米須7-10份、竹葉7-10份、香薷4-6份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的清熱解暑的米面的制備方法，其特征在于，步驟如下：

S1、將連翹、玉米須、竹葉混合，加水煎煮，過濾，得煎煮液；

S2、將大米、糯米、綠豆加入降溫后的煎煮液中浸泡，研磨成漿料；

S3、將原石斛藥材，除去須根，洗凈，搓去薄膜狀葉鞘，然后加入到米湯中悶潤，撈出，切片，烘干；將香薷原藥材，除去殘根劑雜質(zhì)，加入到米湯中悶潤，撈出，切斷，烘干；將香菇、龍眼肉置于烘干機(jī)中烘干，然后同石斛、香薷一起加入到超微粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，得粉碎料；

S4、向膠料中加入粉碎料，攪拌混合均勻，得混合料；

S5、將混合料倒入加熱器中，蒸制成型，揭起，冷卻，烘干，切絲，即得。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清熱解暑的米面的制備方法，其特征在于，所述S1中，加水煎煮2-3h。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清熱解暑的米面的制備方法，其特征在于，所述S2中，將大米、糯米、綠豆加入降溫至40-50℃的煎煮液中浸泡2-3h。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清熱解暑的米面的制備方法，其特征在于，所述S2中，控制漿料的濃度為24-28°Be′。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清熱解暑的米面的制備方法，其特征在于，所述S3中，將原石斛藥材，除去須根，洗凈，搓去薄膜狀葉鞘，然后加入到米湯中悶潤2-3h，撈出，切片，烘干；將香薷原藥材，除去殘根劑雜質(zhì)，加入到米湯中悶潤1-2h，撈出，切斷，烘干。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清熱解暑的米面的制備方法，其特征在于，所述S5中，蒸制成型采用蒸汽加熱3-4min。