[發明專利]一種發酵裝置

在審

• 申請號: 201710753996.7
• 申請日: 2017-08-28
• 公開（公告）號: CN107312683A
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發明（設計）人: 李錦松;張良;張懷山;張超;唐永清;陳濤;劉璇;黃志久;傅其旭;車經緯;林遠康;李丹;譚小祥
• 申請（專利權）人: 瀘州老窖集團有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 史明罡

技術領域

本發明涉及釀酒領域，具體而言，涉及一種發酵裝置。

背景技術

小曲清香酒的釀造過程一般包括原糧蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、勾調等過程。發酵是釀酒的主要階段，糖質原料本身含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等成分，經酵母等微生物的作用可直接轉變為酒精，酒精的發酵是一個非常復雜的過程，酒精發酵過程中的微生物對環境要求很高，以酵母菌為代表的微生物需進行厭氧發酵，因此，對發酵的密封尤為重要。

目前常用的小曲清香酒發酵槽密封方式為：利用人工將薄膜鋪在發酵槽體上端。在發酵過程中薄膜與酒醅接觸，因此，需對薄膜進行清洗，這就存在清洗強度大、勞動強度高和自動化程度低等缺點，亟須提出一種密封效果較好和自動化程度高的發酵裝置。

發明內容

本發明的目的在于提供一種發酵裝置，具有密封效果較好和自動化程度高的特點。

本發明的實施例是這樣實現的：

本發明提出一種發酵裝置，包括：

發酵槽體，包括槽口；

發酵槽蓋，發酵槽蓋可拆卸設置于發酵槽體并可封閉槽口，發酵槽蓋可與發酵槽體配合形成密封的發酵腔，發酵槽蓋包括用于排出發酵腔內的氣體的單向閥、至少一個通孔和封閉每個通孔的彈性膜，彈性膜設置于發酵槽蓋的靠近發酵腔的蓋面。

在本發明較佳的實施例中，還包括第一固定環和第二固定環，第一固定環設置于通孔的周緣并向發酵槽體內伸出，第二固定環嵌設于第一固定環并將彈性膜固定在第一固定環和第二固定環之間。

在本發明較佳的實施例中，上述第一固定環設置有內螺紋，第二固定環設置有與內螺紋相配合的外螺紋。

在本發明較佳的實施例中，還包括封閉每個通孔的透明保護板，透明保護板設置于發酵槽蓋的遠離槽口的蓋面。

在本發明較佳的實施例中，上述發酵槽體的靠近槽口的端部設置有第一斜面，發酵槽蓋的端部設置有與第一斜面相貼合的第二斜面。

在本發明較佳的實施例中，上述發酵槽蓋的周緣設置有彈性塊，彈性塊的一端與發酵槽蓋相貼合，另一端向發酵槽體內伸出并形成第二斜面。

在本發明較佳的實施例中，上述彈性膜為硅橡膠膜。

本發明提供另一種發酵裝置，包括：

發酵槽體，包括槽口；

發酵槽蓋，發酵槽蓋可拆卸設置于發酵槽體并可封閉槽口，發酵槽蓋可與發酵槽體配合形成密封的發酵腔，發酵槽蓋包括用于排出發酵腔內的氣體的單向閥、至少一個通孔和封閉每個通孔的彈性膜，彈性膜設置于發酵槽蓋的靠近發酵腔的蓋面；

機器手，包括機器手本體、用于抓取發酵槽蓋的抓持件和用于檢測彈性膜變形情況的探頭，抓持件和探頭均設置于機器手本體。

在本發明較佳的實施例中，上述抓持件包括活動軸、第一連接桿、第二連接桿和用于吸附發酵槽蓋的吸盤，活動軸轉動設置于機器手本體，第一連接桿的兩端分別與活動軸和第二連接桿連接，第二連接桿的遠離第一連接桿的端部與吸盤連接。

在本發明較佳的實施例中，上述探頭包括支架和設置于支架的攝像頭，支架與第一連接桿連接。

本發明實施例的有益效果是：

本發明實施例的發酵裝置，發酵槽蓋可拆卸設置于發酵槽體，實現對槽口的封閉；同時，在發酵槽蓋的每個通孔設置彈性膜，通過單向閥抽出發酵腔氣體通過彈性膜的變形情況檢測發酵槽蓋對發酵槽體的密封效果。具有密封效果較好和自動化程度高的特點。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例的技術方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，應當理解，以下附圖僅示出了本發明的某些實施例，因此不應被看作是對范圍的限定，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他相關的附圖。

圖1為本發明實施例提供的發酵裝置的結構示意圖；

圖2為圖1中Ⅱ處的局部放大示意圖；

圖3為本發明實施例提供的發酵槽體的第一視角的結構示意圖；

圖4為本發明實施例提供的發酵槽體的第二視角的結構示意圖；

圖5為本發明實施例提供的發酵槽蓋的結構示意圖；

圖6為本發明實施例提供的第一斜面和第二斜面的配合示意圖。