[發明專利]一種綠片茶加工設備

在審

• 申請號: 201710740410.3
• 申請日: 2017-08-25
• 公開（公告）號: CN107467217A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 張行順
• 申請（專利權）人: 普定縣和權茶葉專業合作社
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

技術領域

本發明涉及一種綠片茶加工設備，屬于制茶設備技術領域。

背景技術

綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多；綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的；綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉；其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶；綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點；中國生產綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

目前，隨著人們的生活水平不斷提高，對綠茶的需求也在增加，然而在一些傳統綠茶加工方法中，為了追求其外觀品質，進而使得綠茶在加工過程中營養物質丟失過多，澀味較重，產品的品質下降。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種綠片茶加工設備，該綠片茶加工設備解決了傳統茶湯色較暗沉，香味不純或者滋味平淡的問題，加工出來的茶口感好，湯色鮮，滿足了高品質茶的要求。

本發明通過以下技術方案得以實現。

本發明提供的一種綠片茶加工設備，包括網板裝置、殺青裝置、揉捻裝置、烘干裝置和炒干機；所述網板裝置、殺青裝置、揉捻裝置、烘干裝置、炒干機通過傳送帶依次連接；所述網板裝置上裝有冷凝器、PID控制器和計時器；所述殺青裝置上裝有PID控制器、加熱板、冷凝器和計時器；所述揉捻裝置上裝有PID控制器，烘干裝置上裝有PID控制器和加熱板，炒干機上設有溫度傳感器。

所述網板裝置上PID控制器設置的溫度為15～18℃，計時器設置的時間為6～8h，當溫度為常溫時，計時器設置的時間為135～150min。

所述殺青裝置上PID控制器設置的初始溫度為85～90℃，設置第一次殺青的溫度為305～330℃，第二次殺青的溫度為160～190℃，第三次殺青的溫度為200～250℃，第四次殺青的溫度為120～160℃，計時器設置的初始時間為2min，第一次殺青的時間為5～10s，第二次殺青的時間為45～59s，第三次殺青的時間為10～15s，第四次殺青的時間為30～40s。

所述揉捻裝置中PID控制器控制飲用水與酶稀釋液的比重為1：(80～90)。

所述揉捻裝置中還設有PH控制器，PH控制器設置酶稀釋液的PH值為6.2～6.8％。

所述揉捻裝置的一端設有注藥口。

所述烘干裝置上PID控制器設置的溫度為55～60℃。

所述網板裝置與殺青裝置之間雙向連接。

本發明的有益效果在于：對殺青溫度、時間進行精確控制，提高了茶葉殺青效率，有效的破壞鮮葉中的酶活性，防止葉片變紅，并提高了酶解效率，降低茶葉苦澀味，提高營養物質的溶出率，有效的降低葉片的碎末率，提高葉片的香氣和色澤，且設備為一體化設計，能準確控制溫度、時間和比例，使用更加方便快捷，節約了人力物力，利于推廣。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖；

圖中：1-網板裝置，2-殺青裝置，3-揉捻裝置，4-烘干裝置，5-炒干機。

具體實施方式

下面進一步描述本發明的技術方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。

如圖1所示，一種綠片茶加工設備，包括網板裝置1、殺青裝置2、揉捻裝置3、烘干裝置4和炒干機5；所述網板裝置1、殺青裝置2、揉捻裝置3、烘干裝置4、炒干機5通過傳送帶依次連接；所述網板裝置1上裝有冷凝器、PID控制器和計時器；所述殺青裝置2上裝有PID控制器、加熱板、冷凝器和計時器；所述揉捻裝置3上裝有PID控制器，烘干裝置4上裝有PID控制器和加熱板，炒干機5上設有溫度傳感器。

所述網板裝置1上PID控制器設置的溫度為15～18℃，計時器設置的時間為6～8h，當溫度為常溫時，計時器設置的時間為135～150min。

所述殺青裝置2上PID控制器設置的初始溫度為85～90℃，設置第一次殺青的溫度為305～330℃，第二次殺青的溫度為160～190℃，第三次殺青的溫度為200～250℃，第四次殺青的溫度為120～160℃，計時器設置的初始時間為2min，第一次殺青的時間為5～10s，第二次殺青的時間為45～59s，第三次殺青的時間為10～15s，第四次殺青的時間為30～40s。