[發明專利]烹飪器具、豆漿制取的方法及計算機裝置

有效

• 申請號: 201710737824.0
• 申請日: 2017-08-24
• 公開（公告）號: CN109419360B
• 公開（公告）日: 2022-05-20
• 發明（設計）人: 蘇瑩;李晶;房振
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J31/42
• 分類號: A47J31/42;A47J31/44;A47J31/46;A47J31/56;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發明提供了一種烹飪器具、豆漿制取的方法、計算機裝置及計算機可讀存儲介質。其中，烹飪器具，包括：殼體；蒸汽裝置，設置在殼體內，蒸汽裝置設置有出氣口，蒸汽裝置用于將水轉化為高溫蒸汽；研磨裝置，可分離地設置在殼體上，位于出氣口之下；加熱裝置，設置在殼體的底座上，研磨裝置位于加熱裝置和蒸汽裝置之間，加熱裝置用于對研磨裝置進行加熱。本發明的蒸汽裝置可將水轉化為高溫蒸汽，轉化后的高溫蒸汽通過出氣口進入到研磨裝置內，利用高溫蒸汽實現對待烹飪食物中的胰蛋白酶等抗營養因子的滅活，縮短了烹飪的時間，豐富了食物口感；進一步地，研磨裝置進行的高溫烘烤與高溫蒸汽滅酶相結合的形式對食物進行滅酶處理，使得滅酶更徹底。

技術領域

本發明涉及家用電器領域，具體而言，涉及一種烹飪器具、豆漿制取的方法、計算機裝置及計算機可讀存儲介質。

背景技術

豆漿是重要的早餐飲品，深受大眾喜愛，但由于早晨大部分用戶上班時間緊張，而目前豆漿機制取豆漿經過磨漿、熬煮，約需時20～30min，耗時較長，限制其在家庭中的廣泛應用。

大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制劑、凝血素等多種抗營養因子，不能生食，需要熱處理來使酶滅活，若不充分去除這些抗營養因子，不僅會影響豆漿的感官品質和營養價值，還會危害食用者的身體健康。

相關技術中，豆漿機制取豆漿之所以需要較長時間，主要是通過加熱使大豆中胰蛋白酶滅活，一般通過加熱的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆漿機制漿時的能耗，用戶體驗差。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本發明的一個目的在于提出了一種烹飪器具。

本發明的另一個目的在于提出了一種豆漿制取的方法。

本發明的再一個目的在于提出了一種計算機裝置。

本發明的又一個目的在于提出了一種計算機可讀存儲介質。

有鑒于此，根據本發明的一個目的，提出了一種烹飪器具，包括：殼體；蒸汽裝置，設置在殼體內，蒸汽裝置設置有出氣口，蒸汽裝置用于將水轉化為高溫蒸汽；研磨裝置，可分離地設置在殼體上，位于出氣口之下；加熱裝置，設置在殼體的底座上，研磨裝置位于加熱裝置和蒸汽裝置之間，加熱裝置用于對研磨裝置進行加熱。

本發明提供的一種烹飪器具包括：殼體、蒸汽裝置、研磨裝置及加熱裝置。研磨裝置位于加熱裝置和蒸汽裝置之間，當烹飪器具工作時，蒸汽裝置可將水轉化為高溫蒸汽，轉化后的高溫蒸汽通過出氣口進入到研磨裝置內，與待烹飪的食物相接觸，進而利用高溫蒸汽實現對待烹飪食物中的胰蛋白酶等多種抗營養因子的滅活的目的，大大縮短了烹飪的時間，降低了能耗，豐富了食物的口感，提升了食物的香甜度；進一步地，加熱裝置設置在殼體的底座上，用于對研磨裝置進行加熱，使得經過高溫蒸汽滅酶后的食物在加熱裝置的作用下進行高溫烘烤，高溫烘烤作為高溫蒸汽滅酶的輔助工序，在研磨杯內濕氣空氣較多的情況下利用加熱裝置對研磨裝置內的食物進行高溫烘烤可以將食物的胰蛋白酶抑制劑鈍化，進而實現高溫蒸汽滅酶與高溫烘烤相結合的形式對食物進行滅酶處理，使得滅酶更徹底，可以避免食物由于堆積造成中間部位食物的胰蛋白酶抑制劑沒有完全失活，影響食物的感官品質和營養價值甚至是危害食用者身體健康的情況發生。同時，該結構設置合理，占空面積小，減小了烹飪器具的整體外形尺寸，便于后續的拆卸、維護及清洗。

根據本發明上述的烹飪器具，還可以具有以下附加技術特征：

在上述技術方案中，優選地，烹飪器具還包括：水箱，設置在殼體內；其中，水泵將水箱內的水輸送給蒸汽裝置和研磨裝置。

在該技術方案中，通過設置水箱，水箱內的水通過水泵泵送給蒸汽裝置，以便蒸汽裝置將水轉化為高溫蒸汽，進而利用高溫蒸汽來實現對研磨裝置內食物的高溫蒸汽滅酶的目的；進一步地，水箱內的水通過水泵泵送給研磨裝置，利于研磨裝置對其內的物品進行攪打沖漿。