[發明專利]一種雞蛋保鮮劑

在審

• 申請號: 201710727363.9
• 申請日: 2017-08-23
• 公開（公告）號: CN107361123A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 包偉強
• 申請（專利權）人: 蘇州安特實業有限公司
• 主分類號: A23B5/06
• 分類號: A23B5/06;A23B5/14;A23B5/18
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙)32204
• 代理人: 柏尚春

技術領域

本發明涉及一種保鮮產品，尤其涉及一種雞蛋保鮮劑。

背景技術

雞蛋怕高溫，怕潮濕，常溫下很難長時間保質，平時不妥善貯藏或者加工不當均會導致各種次劣蛋的產生，給生產經濟帶來很大損失。

目前，人們日常生活中就是將雞蛋冷藏從而起到保鮮的作用，但是，雞蛋產出后，通過蛋殼上分布的大量氣孔與外界環境進行交換，在環境溫度與濕度影響下，主要引起蛋內水分、氧氣、二氧化碳含量變化，進而引起質量問題。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種通過抑制蛋內外物質交換來減緩蛋內質變的雞蛋保鮮劑。

技術方案：本發明所述的雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿5-10份、高滲溶液5-10份、二甲基甲酰胺3-6份、聚乙烯醇2-4份和纖維素5-8份。

進一步的，所述雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿6-8份、高滲溶液6-8份、二甲基甲酰胺4-5份、聚乙烯醇3-4份和纖維素6-7份。

因為雞蛋的變質過程實際就是有堿性變酸的一種過程，食用堿可以有效維持蛋體內外的酸堿平衡。

其中，所述高滲溶液為5-10％的葡萄糖。

所述纖維素為納米纖維素，納米級纖維素配合高滲葡萄糖可以滲入蛋體表面，在蛋殼縫中形成致密保護層。

所述組成原料中還包括蜂膠，所述蜂膠與纖維素的質量比為1：1-2。

有益效果：與現有技術相比，本發明的優點為：本發明的保鮮劑可以保持雞蛋內的酸堿度平衡，有效隔絕雞蛋內外，防止雞蛋發生變質，可以在各種環境下長時間延長雞蛋的保鮮時間。

具體實施方式

實施例1

一種雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿5份、高滲溶液5份、二甲基甲酰胺3份、聚乙烯醇2份和纖維素5份。

其中，所述高滲溶液為5％的葡萄糖。

所述纖維素為納米纖維素。

所述組成原料中包括蜂膠，所述蜂膠與纖維素的質量比為1：1。

實施例2

一種雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿6份、高滲溶液6份、二甲基甲酰胺4份、聚乙烯醇3份和纖維素6份。

其中，所述高滲溶液為10％的葡萄糖。

所述纖維素為納米纖維素。

所述組成原料中包括蜂膠，所述蜂膠與纖維素的質量比為1：2。

實施例3

一種雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿8份、高滲溶液8份、二甲基甲酰胺5份、聚乙烯醇4份和纖維素7份。

其中，所述高滲溶液為5％的葡萄糖。

所述纖維素為納米纖維素。

所述組成原料中包括蜂膠，所述蜂膠與纖維素的質量比為1：2。

實施例4

一種雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿7份、高滲溶液7份、二甲基甲酰胺4.5份、聚乙烯醇3.5份和纖維素6.5份。

其中，所述高滲溶液為8％的葡萄糖。

所述纖維素為納米纖維素。

所述組成原料中包括蜂膠，所述蜂膠與纖維素的質量比為1：1.5.

實施例5

雞蛋保鮮劑，由以下質量份的原料制成：食用堿10份、高滲溶液10份、二甲基甲酰胺6份、聚乙烯醇4份和纖維素8份。

其中，所述高滲溶液為7％的葡萄糖。

所述纖維素為納米纖維素。

所述組成原料中包括蜂膠，所述蜂膠與纖維素的質量比為1：1。