[發明專利]甜葉菊洋地黃雙葉茶粉的制備方法

在審

• 申請號: 201710726060.5
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN107518114A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發明（設計）人: 汪保華
• 申請（專利權）人: 汪保華
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A61K36/8967;A61P9/02;A61P35/00;A61P1/12;A61P37/04;A61P3/00
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技術領域

本發明涉及一種茶粉的制備方法，尤其是涉及一種甜葉菊洋地黃雙葉茶粉的制備方法。

背景技術

甜葉菊葉，是菊科、甜葉菊屬多年生草本植物。該種喜在溫暖濕潤的環境中生長，對光敏感。葉含菊糖苷6-12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業的原料之一。

洋地黃葉，別名毛地黃、毒藥草、紫花毛地黃、吊鐘花，原產于歐洲中部與南部山區。現中國浙江、上海、江蘇與山東等地已有大量栽培。對于心腔擴大舒張期明顯增加的慢性充血性心力衰竭效果較好。同時伴有房顫則是應用洋地黃最好指證。還沒有甜葉菊洋地黃雙葉茶粉的相關報道。

發明內容

本發明的目的是針對現有市場上甜葉菊葉、洋地黃葉在制備過程中甜葉菊葉、洋地黃葉營養物質破壞率較高導致甜葉菊葉、洋地黃葉利用率不高的問題，提供一種甜葉菊洋地黃雙葉茶粉的制備方法，不僅豐富了甜葉菊葉、洋地黃葉產品種類，而且提高了甜葉菊葉、洋地黃葉的營養價值及經濟價值。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：

一種甜葉菊洋地黃雙葉茶粉的制備方法，其特征在于：經原料準備、煎煮、酶解、滅酶、過濾、粉碎、混合、均質、噴霧干燥、整理包裝等步驟制備而成，所述的制備方法采用以下步驟：

①原料準備：采摘新鮮的、完整的甜葉菊葉、洋地黃葉、側柏葉、桑葉、荷葉、甜菊葉，清水清洗后分別切成甜葉菊葉粒、洋地黃葉粒、側柏葉粒、桑葉粒、荷葉粒、甜菊葉粒，取10kg甜葉菊葉粒、6kg洋地黃葉粒、3kg側柏葉粒、2kg桑葉粒、1kg荷葉粒、1kg甜菊葉混合均勻，制得混合原料，將混合原料采用微波干燥殺青，在微波干燥殺青時，微波設備的皮帶傳輸速度為1.4m/min，溫度為85℃，混合原料在皮帶上的厚度為6mm，干燥至混合原料含水量為11%時停止干燥，制得原料碎粒；

②煎煮：將10kg原料碎粒放在16kg濃度為4%的枸櫞酸溶液中煎煮，并添加6kg的綠茶粉，煎煮溫度控制為87℃，時間控制為25min，重復煎煮4次，將每次煎煮液混合，過濾制得煎煮液和原料初渣；

③酶解：將原料初渣粉碎處理，并向粉碎后的6kg原料初渣中加入其重量2kg的芍藥花粉、1kg的茶多酚、2kg三七花粉、2kg薔薇花粉、7kg濃度為3.8%的抗壞血酸鈉溶液、0.3kg的纖維素酶、0.2kg的果膠酶、0.09kg風味蛋白酶，混合均勻，在45℃的環境下酶解90min；

④滅酶、分離：將酶解后的原料初渣在133℃環境下滅酶10s，并將滅酶后的原料初渣在190目離心機下進行離心分離，得到原料酶解液、原料酶解渣；

⑤粉碎：將濾干后的原料酶解渣進行超細微粉碎處理，粒度為210μm，制得原料粉；

⑥混合：取煎煮液10kg、原料酶解液6kg、原料粉4kg、百合粉2kg、栝樓籽粉2kg、牛甘果汁1kg、藍莓汁1kg、玫瑰果1kg、沙棘1kg、木糖醇0.8kg、黃原膠0.1kg、魔芋膠0.03kg，充分混合均勻，制得混合液；

⑦均質：將混合液均質處理，溫度為68℃，采用二級均質，一級均質壓力為37Mpa，二級均質壓力14Mpa；

⑧濃縮干燥：將均質后混合液進行濃縮，先將混合物經反滲透濃縮至固形物含量為19%，在反滲透濃縮后再經真空濃縮至固形物含量至44%，制得濃縮物，將濃縮物進行噴霧干燥，控制進口溫度118℃，出口溫度72℃，干燥后粉碎，制得甜葉菊洋地黃雙葉茶粉；

⑨包裝：將甜葉菊洋地黃雙葉茶粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。

有益效果：本方法以來源廣泛、綠色健康的甜葉菊葉、洋地黃葉為原料，不僅降低了成本，也提高了甜葉菊葉、洋地黃葉的經濟價值及營養價值，將甜葉菊葉、洋地黃葉熱煎煮后對煎煮渣進行復合酶處理，充分保留甜葉菊葉、洋地黃葉的營養物質，提高了甜葉菊葉、洋地黃葉的利用率，二級均質不僅改善了成品雙葉茶粉的口感，也提升了成品雙葉茶粉的品質，使成品雙葉茶粉具有降低血壓、抗腫瘤、抗腹瀉、提高免疫力，促進新陳代謝等作用等保健作用。

具體實施方式

實施例1：

一種甜葉菊洋地黃雙葉茶粉的制備方法，其特征在于：經原料準備、煎煮、酶解、滅酶、過濾、粉碎、混合、均質、噴霧干燥、整理包裝等步驟制備而成，所述的制備方法采用以下步驟：