[發明專利]一種燒烤爐

有效

• 申請號: 201710723259.2
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN107495854B
• 公開（公告）日: 2020-03-17
• 發明（設計）人: 胡麗君
• 申請（專利權）人: 胡麗君
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 翁子毅

本發明涉及一種燒烤爐，包括碳火盆，碳火盆內有頂部開口的燃燒腔，碳火盆上設有連通外界的進氣通道，燃燒腔側壁設有一次進氣口和二次進氣口，一次進氣口設置于二次進氣口下方，進氣通道通過一次進氣口和二次進氣口連通燃燒腔；燃燒腔內上下移動的設置有活動底板，活動底板的上移高度至少高于一次進氣口，下移高度至少低于一次進氣口；活動底板的上下移動依靠一升降機構控制完成。本發明提供了一種全新的燃燒模式，其能夠消除空氣和食物污染，提高燃料的燃燒效率，使燃料及有害物充分燃燒，達到綠色環保要求。

技術領域

本發明涉及一種燒烤爐，具體是一種以木炭或焦炭為燃料的燒烤爐。

背景技術

傳統的木炭燒烤設備結構上都大同小異，而且十分簡陋，其一般是由一個耐熱容器來盛裝木炭，在容器的下方開孔，以為燃燒提供氧氣，在容器的上方設置烤網或者支架為燒烤提供方便；木炭被引燃后，空氣由下方進入，木炭的燃燒主要在木炭的內部進行，空氣依次上升，逐步被消耗，當上升至木炭上部時，空氣中的氧氣已消耗殆盡，由于缺氧，上部的燃燒反應在很大程度上被抑制，因而遠不如中下層劇烈，這種傳統的燃燒方式主要是在木炭內部進行，因此被稱之為內燃模式；在內燃模式下，燃燒產生的高溫會使木炭內部一些易揮發的有毒化學物質揮發，并在上部缺氧的環境中產生不完全燃燒而生成煙霧，煙霧化學成份復雜，有害物質較多，因而十分有害，當這些有毒的化學物質與食物接觸后會對食物產生化學污染，擴散到空氣中時，又會產生大氣污染；此外，下部高溫富氧的環境，氧氣與氮氣很容易化合生成氮氧化合，以傳統的內燃模式燃燒木炭時煙氣中NOx的含量往往會超過180PPM；還有，上部嚴重缺氧的環境還會使木炭產生嚴重的不完全燃燒，生成CO，以傳統的內燃模式燃燒木炭時，煙氣中CO的含量往往會超過3000PPM（超量程爆表）；再者，木炭內燃模式產生的大量粉塵會隨同燃料燒所產生的高溫氣流一起上升，因此PM2.5的含量也很高，粉塵污染十分嚴重。所以，從燃燒學的角度來看，傳統的內燃模式并不適合用來燒烤，由于燃燒反應主要集中在木炭的內部，因而內部溫度高，但內部的熱量無法以輻射的形式向外部傳遞，因而食物無法直接利用燃燒熱，所以燃燒產生的熱量只能以高溫煙氣對流傳熱的方式向界傳遞，而食物由于與高溫接觸時間短，因而對對流傳熱的利用十分有限，木炭的表面雖然能以輻射的形式直接對食物進行加熱，但木炭的表面由于缺氧，燃燒反應在很大程度上被抑制，所能輻射的熱量十分有限，導致傳統的內燃模式燒烤的熱利用率十分之低下，所以從傳熱學的角度來講，傳統的內燃模式也不適合用來燒烤。

此外，在對肉類食物進行烤制時，往往會產生大量的油脂，在采用直接燃燒木炭進行燒烤時，大量的油脂滴落到紅熱的木炭表面，后果可以說是災難性的；首先，油脂氣化會激起大量粉塵并產生大量的油煙；其次，氣化后的油脂在木炭表面嚴重缺氧的環境中會發生不完全燃燒現象，生成數以百計的有毒化合物，包括苯并（a）芘，會對空氣及食物產生嚴重的污染，所以說從環保及食物安全的角度來看，直接燃燒木炭的方式根本就不適合用來燒烤。

再有，傳統的燒烤爐不管質量有多好，外觀有多美觀，用過一次后都有一種把它扔掉的沖動，因為經過木炭的高溫后，會產生嚴重的變形與變色，再加有機物碳化后產生的污染，其外觀早已是面目全非，再加上碳化后有機物有很強的附作力，清潔工作的困難也難以想向，這些因素決定了木炭燒烤爐低檔次的命運。

因此，傳統的燒烤爐需要進一步改進。

發明內容

本發明的目的在于克服上述現有技術存在的不足，而提供一種設計簡單，結構合理，消除空氣和食物污染，燃料的燃燒效率提高，而且被充分燃燒，達到綠色環保要求，且確保食用健康的燒烤爐。

本發明的目的是這樣實現的：