[發明專利]一種調節血糖的面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201710722948.1
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN107348350A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 陳偉
• 申請（專利權）人: 陳偉
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00
• 代理公司: 濟南譽豐專利代理事務所(普通合伙企業)37240
• 代理人: 高強

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種調節血糖的面條及其制備方法。

背景技術

糖尿病是一種由于機體胰島素分泌缺陷所導致、以高血糖為主要特征的代謝性疾病。持續高血糖與長期代謝紊亂等可導致全身組織器官，特別是對眼、腎、心血管及神經系統的損害及其功能障礙和衰竭，嚴重者可引起失水，電解質紊亂和酸堿平衡失調等急性病發癥和高滲昏迷，給患者的生理和心理都造成極大的危害。此外，無論是什么情況的糖尿病都需要長期的治療，這個也給患者家屬帶了沉重的經濟負擔。

目前生活中人們常常都是以大米、面食作為日常生活中的主食，然而糖尿病患者往往因為害怕血糖升高而常須節食，使他們常常連飯都吃不飽，飽受著饑餓的痛苦，即使吃了飯，有些患者也需要打胰島素來進行補充體內胰島素，控制血糖，飽受著身體的痛苦，另外還加上各種藥物、常吃缺糖的食品，導致身體非常不理想，體重越來越輕。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供一種調節血糖的面條及其制備的方法，制備出的面條口味好，還可以調節降低糖尿病人的血糖含量，當。

本發明是通過如下技術方案實現的，提供一種調節血糖的面條，所述面條包括如下質量份數的組分：

菊芋3～10份，茅草根1～4份，菊苣4～10份，桑葉1～5份，牛蒡6～10份，南瓜1～2份，大蒜1～2份，雞腿菇1～5份，青錢柳2～6份，地瓜葉1～2份，山藥2～6份，胡蘿卜粉1～2份，豆粉6～12份，麩子5～9份，食用膠2～5份，苦蕎粉35～40份。

作為優選，所述的調節血糖的面條包括如下質量份數的組分：

菊芋6份，茅草根2份，菊苣7份，桑葉3份，牛蒡8.5份，南瓜1份，大蒜1.5份，雞腿菇3份，青錢柳4份，地瓜葉1份，山藥4份，胡蘿卜粉1.5份，豆粉9.5份，麩子7.5份，食用膠3.5份，苦蕎粉37份。

本發明公開面條成分中，各組分均具有其獨特的營養和作用，多個組分相互協作，共同對使用此面條的人產生作用。

菊芋：可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。菊芋塊莖耐儲存，富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素B 10.13毫克，維生素B 20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 6毫克，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質。菊糖活性物質，對胰島素分泌具有雙向調節效果，能顯著改善胰島素分泌失調而引發的各種糖尿病。

茅草根：含多量蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖及檸檬酸、草酸、蘋果酸等，又含21份的淀粉。作用：涼血，止血，清熱，利尿。 治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸。

菊苣：是一種營養豐富的野生植物，它含有多種對人體有益的營養成分，蛋白質、脂肪、膳食纖維和氨基酸都是菊苣中最重要的存在，另外鈣、維生素和胡蘿卜素的含量也很高，人們食用后可滿足身體器官對多種營養的需要。菊苣可以入藥，它味苦、咸，性質寒涼，清熱解毒和利尿消腫是它的重要功效，平時可以用于人類黃疸和溫熱以及腎炎水腫等不良疾病的治療。清熱消暑也是菊芋的重要功效，人們食用后可以消除人體內的積熱，對夏天的中暑有很好的預防和消除作用，另外對因中暑或者體內熱毒積存引起的食欲不振和消化不良也有很好的調理作用。

桑葉：干桑葉中含粗蛋白25份～45份，碳水化合物20～25份，粗脂肪5份，以及豐富的鉀、鈣和維生素C等，還有銅、鋅、硼、錳等多種微量元素。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多種氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消璇肌酸、植物雌激素等人體所需物質，具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力、調節腎上腺素功能等效果。

牛蒡：具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。