[發(fā)明專利]低砷含量磷蝦油的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710720339.2
• 申請日: 2017-08-21
• 公開（公告）號: CN107779258B
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李春璞;艾克遜
• 申請（專利權(quán)）人: 中冠生物科技（琿春）有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B3/00;C11B3/06;B01D11/02;A23D9/04
• 代理公司: 北京市磐華律師事務(wù)所 11336
• 代理人: 董巍;謝栒

本發(fā)明公開一種低砷含量南極磷蝦油的制備方法，包括萃取步驟、過濾步驟、洗滌步驟、吸附步驟和脫除步驟，還可以進一步包括減壓濃縮步驟。本發(fā)明首次將陶瓷膜過濾技術(shù)、堿性溶液洗滌工藝以及陽離子交換樹脂吸附結(jié)合用以降低南極磷蝦油中的砷含量。工藝條件溫和，保護了南極磷蝦油中的有效成分，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種低砷含量南極磷蝦油的制備方法。

背景技術(shù)

南極磷蝦由于其本身巨大的生物量和潛在的商業(yè)開發(fā)價值，日益受到世界各國的關(guān)注。從2008年起，南極磷蝦的總捕撈量逐漸回升。2009～2010年，全球南極磷蝦的總捕撈量上升至21萬噸，這標(biāo)志著人類對南極磷蝦的開發(fā)已經(jīng)成為海洋漁業(yè)發(fā)展的重要方向。

南極磷蝦極具開發(fā)價值。從南極磷蝦中提取的南極磷蝦油含量占干重的16.4％，其中不飽和脂肪酸含量高，有特殊生理功能的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)含量占脂肪酸總量的15％和9％左右，并且在延緩衰老、改善血脂異常、抗炎、調(diào)節(jié)生理機能方面有明顯作用，可謂是珍貴的營養(yǎng)保健食品原料。

南極磷蝦中含有較多的砷，這主要是由于自然界中存在于沉積巖和熔積巖中的砷元素主要經(jīng)地表徑流等途徑進入到海水中，又通過食物鏈在海洋生物中富集。同時，南極磷蝦中大部分的砷化合物會在萃取過程中遷移到蝦油中，使得市售南極磷蝦油的砷含量一般在6～8ppm之間，砷含量較高，其膠囊劑型就不符合保健食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(要求砷≤1ppm)，使其在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用受到一定限制。因此，為了拓展南極磷蝦油在保健食品中的應(yīng)用，制備低砷含量的磷蝦油顯得尤為必要。

目前，已報道的關(guān)于食品中脫砷的方法較少，如沸石脫砷法、檸檬水浸泡海藻脫砷法，但這些方法脫除的主要是無機砷，而南極磷蝦油中的砷主要存在形式為有機砷，因此這些脫砷工藝并不適用于南極磷蝦油。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于在制備南極磷蝦油的同時盡可能脫除砷及其他有害成分，并使南極磷蝦油中的磷脂型多不飽和脂肪酸及蝦青素等有效成分不被破壞和損失，不改變磷蝦油原有的風(fēng)味和色澤。

本發(fā)明提供了一種低砷含量南極磷蝦油的制備方法，包括以下步驟：

萃取步驟，其中，使用極性萃取劑萃取南極磷蝦粉，然后靜置沉淀，以得到上清液；過濾步驟，其中，采用陶瓷膜過濾上清液，以得到濾液；洗滌步驟，其中，用堿性溶液洗滌濾液，攪拌靜置，收集油相液；吸附步驟，其中，使油相液通過色譜柱，并收集流出液；脫除步驟，其中，脫除流出液中的極性萃取劑，以獲得南極磷蝦油。

本發(fā)明的南極磷蝦油的制備方法中結(jié)合了過濾步驟、洗滌步驟以及吸附步驟，這樣能夠有效地去除南極磷蝦油中的砷；同時，該方法獲得的南極磷蝦油為澄清透明的紅色液體，流動性較好，口感為磷蝦油特有的蝦香味，無肉眼可見雜質(zhì)；經(jīng)測定，本發(fā)明的方法獲得的南極磷蝦油中的有效成分(例如磷脂、EPA、DHA、蝦青素等)的含量與傳統(tǒng)方法相比相差不大，說明本發(fā)明的方法能夠在操作過程中保護南極磷蝦油中的有效成分不被破壞。

在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中，首次運用了陶瓷膜過濾技術(shù)、堿性溶液洗滌工藝以及陽離子交換樹脂吸附三種工藝的有效結(jié)合，使得南極磷蝦油中的砷含量大幅下降；并且通過選取合適的陽離子交換樹脂，將南極磷蝦油中的砷含量控制一定范圍以內(nèi)(優(yōu)選在1ppm以內(nèi))，符合保健食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

本發(fā)明的脫砷條件溫和，在脫除過程中保護了南極磷蝦油中的磷脂型多不飽和脂肪酸和蝦青素等有效成分，所得的磷蝦油外觀為澄清透明的紅色液體，流動性較好，口感為磷蝦油特有的蝦香味，無肉眼可見雜質(zhì)，且有效成分的含量與傳統(tǒng)方法相比差別不大。

本發(fā)明所用的陽離子交換樹脂可以循環(huán)利用，減少環(huán)境污染，降低生產(chǎn)成本，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實施方式