[發明專利]一種健胃消食罐頭及其制備方法

在審

• 申請號: 201710719992.7
• 申請日: 2017-08-21
• 公開（公告）號: CN107319426A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 葉鍵
• 申請（專利權）人: 安徽先知緣食品有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L13/20;A23L13/70;A23L13/40;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 沈尚林

技術領域

本發明涉及食品技術領域，特別涉及一種健胃消食罐頭及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的日益提高，人們對食品的天然、營養、健康越來越重視。罐頭是人們日常生活中最為常見的食品之一，其能夠長期保存而不變質，且攜帶、食用方便，因而廣泛用于餐桌、旅游、出行、野外作業等。目前，市場上銷售的罐頭種類繁多，大多數都含有甜味劑、食用色素等添加劑，其含糖量高，營養價值低、消費人群范圍小，尤其不適宜青少年學生、老年人食用。

發明內容

本發明的目的是提供一種健胃消食罐頭及其制備方法，其既能夠提供人體所需要的營養元素，同時也有利于健胃消食。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種健胃消食罐頭，其由以下重量份數的原料制成：南瓜10-22份，洋蔥6-11份，卷心菜8-25份，西紅柿8-20份，橘皮3-9份，山楂粉6-11份，豬肚7-12份，蘆薈3-8份，萊菔子3-7份，六曲1-5份，麥芽3-6份，雞內金1-3份，味精0.6-1.3份，食鹽2-4份，植物油2-5份，水120-200份。

優選地，所述健胃消食罐頭由以下重量份數的原料制成：南瓜13-19份，洋蔥6-9份，卷心菜10-22份，西紅柿8-14份，橘皮3-6份，山楂粉6-8份，豬肚8-10份，蘆薈3-6份，萊菔子3-5份，六曲2-4份，麥芽4-6份，雞內金1-3份，味精0.6-1.2份，食鹽2-3份，植物油3-5份，水140-180份。

優選地，所述健胃消食罐頭由以下重量份數的原料制成：南瓜15份，洋蔥7份，卷心菜16份，西紅柿10份，橘皮5份，山楂粉7份，豬肚9份，蘆薈4份，萊菔子5份，六曲2份，麥芽5份，雞內金1份，味精1份，食鹽2份，植物油3份，水160份。

一種健胃消食罐頭的制備方法，其包括以下步驟：

(1)將南瓜洗凈，切成片狀放入鍋中，加入適量水，加熱蒸煮15-18分鐘，再加入卷心菜、西紅柿，繼續加熱蒸煮20-25分鐘，得到罐頭主料；

(2)將豬肚洗凈，切成肉片，放入鍋中加熱煮熟，再加入洋蔥、蘆薈，繼續加熱蒸煮12-18分鐘，得到預備肉料；

(3)將橘皮、萊菔子、六曲、麥芽和雞內金放入鍋中，加入適量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1.5-2小時，過濾得到營養藥液；

(4)將步驟(1)罐頭主料、步驟(2)預備肉料和步驟(3)營養藥液放入鍋中，加入山楂粉、味精、食鹽和植物油，繼續加熱5-8分鐘，得到預備罐料；

(5)將步驟(4)預備罐料裝入罐中，封口；

(6)在100-110℃條件下進行高溫滅菌，冷卻、包裝、入庫。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明的健胃消食罐頭中特地添加有南瓜、西紅柿、山楂粉、豬肚、蘆薈等多種食材，這些食材不但能夠提供人體所需要的營養元素，而且還有利于健胃消食；另外，該健胃消食罐頭中還添加有萊菔子、六曲、麥芽、雞內金等中藥材熬制的營養藥液，從而使其健胃消食功效更好。

具體實施方式

下面結合實施例詳細說明本發明的技術方案，但保護范圍并不受此限制。

實施例一：

一種健胃消食罐頭，其由以下重量份數的原料制成：南瓜14份，洋蔥8份，卷心菜17份，西紅柿12份，橘皮6份，山楂粉6份，豬肚11份，蘆薈4份，萊菔子5份，六曲4份，麥芽4份，雞內金2份，味精0.8份，食鹽2.5份，植物油3.5份，水170份。

一種健胃消食罐頭的制備方法，其包括以下步驟：

(1)將南瓜洗凈，切成片狀放入鍋中，加入適量水，加熱蒸煮15-18分鐘，再加入卷心菜、西紅柿，繼續加熱蒸煮20-25分鐘，得到罐頭主料；

(2)將豬肚洗凈，切成肉片，放入鍋中加熱煮熟，再加入洋蔥、蘆薈，繼續加熱蒸煮12-18分鐘，得到預備肉料；

(3)將橘皮、萊菔子、六曲、麥芽和雞內金放入鍋中，加入適量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1.5-2小時，過濾得到營養藥液；

(4)將步驟(1)罐頭主料、步驟(2)預備肉料和步驟(3)營養藥液放入鍋中，加入山楂粉、味精、食鹽和植物油，繼續加熱5-8分鐘，得到預備罐料；

(5)將步驟(4)預備罐料裝入罐中，封口；

(6)在100-110℃條件下進行高溫滅菌，冷卻、包裝、入庫。

實施例二：