[發明專利]一種老人食用油及其制備方法

在審

• 申請號: 201710719559.3
• 申請日: 2017-08-21
• 公開（公告）號: CN107372869A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 武俊文;俎愛忠
• 申請（專利權）人: 內蒙古格琳諾爾生物有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 劉書芝

技術領域

本發明涉及食用油領域，具體而言，涉及一種老人食用油及其制備方法。

背景技術

“三高”即通常所說的高血壓、高血脂(血脂異常)和高血糖三種病癥的總稱，是現代文明派生出來的“富貴病”，故又稱之為“文明病”，屬于高發慢性非傳染性疾病，主要患者為中老年人。

心腦血管疾病是心臟血管和腦血管疾病的統稱，泛指由于高脂血癥、血液黏稠、動脈粥樣硬化、高血壓等所導致的心臟、大腦及全身組織發生的缺血性或出血性疾病。心腦血管疾病是一種嚴重威脅人類，特別是50歲以上中老年人健康的常見病，具有高患病率、高致殘率和高死亡率的特點，即使應用目前最先進、完善的治療手段，仍可有50％以上的腦血管意外幸存者生活不能完全自理，全世界每年死于心腦血管疾病的人數高達1500萬人，居各種死因首位。

油是日常生活中必不可少的調味品，吃什么樣的油才更健康一直是人們關心的問題，特別是患有三高和心血管疾病的老年人。另外，老年人隨著年齡的增值，食欲也降低，對飲食的口味要求更高。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種老人食用油，該老人食用油具有降壓降脂軟化血管的功效，穩定性能佳，并且味道好，深受老年人喜愛。

本發明的第二目的在于提供一種所述的老人食用油的制備方法，該方法經處理后去除了一些雜質，增強食用口感和味道，并且不用添加任何防腐劑即可長期保藏。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

一種老人食用油，按重量百分數計，其組成為：亞麻籽油40％-50％，芥花油45％-55％，紅花籽油2％-5％，南瓜籽油0.5％-1.5％，橄欖油1％-3％。

本發明人經過大量實驗，發現，在以亞麻籽油和芥花油作為主要成分的食用油中，添加少量的紅花籽油、南瓜籽油和橄欖油，具有非常好的降壓降脂軟化血管的功效，穩定性能佳。

為了進一步增強各成分之間的協同增強效果，優選地，其組成為：亞麻籽油42％-48％，芥花油48％-52％，紅花籽油2％-4％，南瓜籽油0.8％-1.2％，橄欖油1％-2.5％。

更優選地，其組成為：亞麻籽油45％-46％，芥花油49％-51％，紅花籽油2％-3％，南瓜籽油1％-1.1％，橄欖油1.5％-2.0％。

如在不同的實施例中，可以為：

亞麻籽油45％，芥花油50％，紅花籽油2％，南瓜籽油1％，橄欖油2％；

亞麻籽油40％，芥花油55％，紅花籽油2％，南瓜籽油0.5％，橄欖油2.5％；

亞麻籽油50％，芥花油45％，紅花籽油3％，南瓜籽油0.5％，橄欖油1.5％；

亞麻籽油42％，芥花油52％，紅花籽油3％，南瓜籽油0.8％，橄欖油2.2％；

亞麻籽油48％，芥花油48％，紅花籽油2％，南瓜籽油1％，橄欖油1％；

亞麻籽油45％，芥花油50％，紅花籽油2.5％，南瓜籽油1％，橄欖油1.5％；

亞麻籽油46％，芥花油49％，紅花籽油2％，南瓜籽油1％，橄欖油2.0％；等等。

本發明還提供了所述的老人食用油的制備方法，將各食用油混合即可。

該方法易于操作，適于大規模生產。

試驗中發現，將各原料油直接混合后，食用時味道不易于被接受，并且，放置長久后，其中的成分被氧化，穩定性需要進一步提升。鑒于此，發明人進行了進一步的研究。

進一步地，所述混合為：在惰性氣體的氛圍中，0.3-0.5Mpa的壓力下，采用18-20KHz的頻率超聲波處理20-30min。發明人意外發現，經過該處理，實現一種空化作用，不僅大大改善了老人食用油的味道，并且，還能改善加工的食物的色澤和口感；此外，老人食用油的功效和穩定性也有一定的提升。

進一步地，所述混合后還包括過濾的步驟；

所述過濾為依次經過石墨烯錦綸、生物活性炭和微孔濾膜過濾。

先通過石墨烯錦綸布料過濾，可去除一些膠質類物質和雜質，并且含有的石墨烯可活化組分，便于后續的過濾，此外，石墨烯還具有殺菌抑菌功效，該過濾一般是使用壓濾機進行，經過濾后，形成濾餅，去除即可；生物活性炭具有很好的吸附作用，進一步去除微粒或其他雜質；再經過微孔濾膜過濾，進一步去除雜質。最終制得的食用油的存放穩定性提升，進一步改善口感，實現在常溫中直接儲存。