[發(fā)明專利]大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710717069.X
• 申請日: 2017-08-21
• 公開（公告）號: CN107389409B
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭佳;彭智輔;趙東;喬宗偉
• 申請（專利權(quán)）人: 宜賓五糧液股份有限公司
• 主分類號: G01N1/28
• 分類號: G01N1/28
• 代理公司: 51124 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所(普通合伙)
• 代理人: 許澤偉

本發(fā)明公開了一種涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取裝置，其包括架體、真空恒溫進(jìn)料機(jī)構(gòu)、三通管、萃取瓶、冷凝管、第一噴射機(jī)構(gòu)、第二噴射機(jī)構(gòu)、第一冷肼、真空泵，真空恒溫進(jìn)料機(jī)構(gòu)通過管道與第一噴射管的進(jìn)口端相連接，第一噴射管的出口端通過管道與三通管的第一端口相連接，萃取瓶通過管道與第二噴射管的進(jìn)口端相連接，第二噴射管的出口端通過管道與三通管的第二端口相連接，第一冷肼通過管道與三通管的第三端口相連接；第一冷肼通過管道與真空泵相連接。本發(fā)明提供了一種結(jié)構(gòu)簡單、提取效果較好的大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取裝置。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取裝置。

背景技術(shù)

大曲是由粉碎的淀粉原料(小麥、大麥、豌豆等)壓制成特定形狀，包括磚塊狀(平板曲)或帶有鼓包形狀的磚塊狀(包包曲)曲坯，人工控制在一定的溫度、濕度下培育而成的粗酶制劑，它是釀酒發(fā)酵的動(dòng)力，用于蒸餾酒的釀造。大曲在發(fā)酵過程中多種微生物的代謝作用產(chǎn)生了紛繁復(fù)雜的香氣成分，這些香氣直接或間接地構(gòu)成了白酒的風(fēng)味物質(zhì)，可以使白酒具有各種不同的獨(dú)特風(fēng)味。

鑒于大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)對白酒的風(fēng)味有如此重要的作用，所以對其香氣物質(zhì)的提取、分析也相當(dāng)重要。目前，對大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取的裝置多采用，德國Bahr設(shè)計(jì)了一套溶劑輔助香氣揮發(fā)裝置(SAFE裝置)，此裝置在一定程度上實(shí)現(xiàn)了帶色素等污染物的共混體系的純化，但是該裝置的使用存在如下缺點(diǎn)：①事先需要進(jìn)行香氣的萃取并得到萃取物才能進(jìn)行純化操作；②物料進(jìn)口處就是成膜的關(guān)鍵處，長時(shí)間連續(xù)進(jìn)樣時(shí)由于低溫減壓條件容易致使該處內(nèi)外結(jié)冰影響正常使用；③進(jìn)料速度過快容易引起揮發(fā)燒瓶爆沸現(xiàn)象，有一定安全隱患；④裝置造價(jià)高，對真空有一定要求，可見，現(xiàn)有技術(shù)的提取的裝置存在結(jié)構(gòu)復(fù)雜、提取效果較差、實(shí)用性差等缺點(diǎn)，不利于對香氣進(jìn)行下一步的分析。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種結(jié)構(gòu)簡單、提取效果較好的大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取裝置。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的大曲中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的提取裝置，包括架體、真空恒溫進(jìn)料機(jī)構(gòu)、三通管、萃取瓶、冷凝管、第一噴射機(jī)構(gòu)、第二噴射機(jī)構(gòu)、第一冷肼、真空泵，真空恒溫進(jìn)料機(jī)構(gòu)、三通管、萃取瓶、冷凝管、第一噴射機(jī)構(gòu)、第二噴射機(jī)構(gòu)、第一冷肼、真空泵均設(shè)置在架體上；

第一噴射機(jī)構(gòu)包括第一噴射管，第二噴射機(jī)構(gòu)包括第二噴射管，第一噴射管、第二噴射管均包括進(jìn)口端、出口端，對應(yīng)的進(jìn)口端管徑大于對應(yīng)的出口端管徑；

三通管包括第一端口、第二端口、第三端口，真空恒溫進(jìn)料機(jī)構(gòu)通過管道與第一噴射管的進(jìn)口端相連接，第一噴射管的出口端通過管道與三通管的第一端口相連接，且第一噴射管的出口端與三通管的第一端口之間設(shè)置有第一閥門，萃取瓶通過管道與第二噴射管的進(jìn)口端相連接，第二噴射管的出口端通過管道與三通管的第二端口相連接，且第二噴射管的出口端與三通管的第二端口之間設(shè)置有第二閥門，第一冷肼通過管道與三通管的第三端口相連接，且第一冷肼、三通管的第三端口之間設(shè)置有第三閥門；

第一冷肼通過管道與真空泵相連接。

進(jìn)一步的是，三通管的外部設(shè)置有保溫層。

進(jìn)一步的是，萃取瓶上還設(shè)置有攪拌機(jī)構(gòu)。

進(jìn)一步的是，管道上還設(shè)置有真空調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、真空儀、溫度儀。

進(jìn)一步的是，還包括中央處理器、顯示屏，真空泵、攪拌機(jī)構(gòu)、真空儀、溫度儀、顯示屏與中央處理器相連接。

進(jìn)一步的是，第一冷肼為“U”型冷肼。

進(jìn)一步的是，還包括第二冷肼，第二冷肼設(shè)置在第一冷肼與真空泵之間。