[發明專利]大曲中揮發性香氣物質的提取裝置

有效

• 申請號: 201710717069.X
• 申請日: 2017-08-21
• 公開（公告）號: CN107389409B
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 鄭佳;彭智輔;趙東;喬宗偉
• 申請（專利權）人: 宜賓五糧液股份有限公司
• 主分類號: G01N1/28
• 分類號: G01N1/28
• 代理公司: 51124 成都虹橋專利事務所(普通合伙)
• 代理人: 許澤偉

本發明公開了一種涉及釀酒技術領域，尤其是一種大曲中揮發性香氣物質的提取裝置，其包括架體、真空恒溫進料機構、三通管、萃取瓶、冷凝管、第一噴射機構、第二噴射機構、第一冷肼、真空泵，真空恒溫進料機構通過管道與第一噴射管的進口端相連接，第一噴射管的出口端通過管道與三通管的第一端口相連接，萃取瓶通過管道與第二噴射管的進口端相連接，第二噴射管的出口端通過管道與三通管的第二端口相連接，第一冷肼通過管道與三通管的第三端口相連接；第一冷肼通過管道與真空泵相連接。本發明提供了一種結構簡單、提取效果較好的大曲中揮發性香氣物質的提取裝置。

技術領域

本發明涉及釀酒技術領域，尤其是一種大曲中揮發性香氣物質的提取裝置。

背景技術

大曲是由粉碎的淀粉原料(小麥、大麥、豌豆等)壓制成特定形狀，包括磚塊狀(平板曲)或帶有鼓包形狀的磚塊狀(包包曲)曲坯，人工控制在一定的溫度、濕度下培育而成的粗酶制劑，它是釀酒發酵的動力，用于蒸餾酒的釀造。大曲在發酵過程中多種微生物的代謝作用產生了紛繁復雜的香氣成分，這些香氣直接或間接地構成了白酒的風味物質，可以使白酒具有各種不同的獨特風味。

鑒于大曲中揮發性香氣物質對白酒的風味有如此重要的作用，所以對其香氣物質的提取、分析也相當重要。目前，對大曲中揮發性香氣物質的提取的裝置多采用，德國Bahr設計了一套溶劑輔助香氣揮發裝置(SAFE裝置)，此裝置在一定程度上實現了帶色素等污染物的共混體系的純化，但是該裝置的使用存在如下缺點：①事先需要進行香氣的萃取并得到萃取物才能進行純化操作；②物料進口處就是成膜的關鍵處，長時間連續進樣時由于低溫減壓條件容易致使該處內外結冰影響正常使用；③進料速度過快容易引起揮發燒瓶爆沸現象，有一定安全隱患；④裝置造價高，對真空有一定要求，可見，現有技術的提取的裝置存在結構復雜、提取效果較差、實用性差等缺點，不利于對香氣進行下一步的分析。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種結構簡單、提取效果較好的大曲中揮發性香氣物質的提取裝置。

本發明解決其技術問題所采用的大曲中揮發性香氣物質的提取裝置，包括架體、真空恒溫進料機構、三通管、萃取瓶、冷凝管、第一噴射機構、第二噴射機構、第一冷肼、真空泵，真空恒溫進料機構、三通管、萃取瓶、冷凝管、第一噴射機構、第二噴射機構、第一冷肼、真空泵均設置在架體上；

第一噴射機構包括第一噴射管，第二噴射機構包括第二噴射管，第一噴射管、第二噴射管均包括進口端、出口端，對應的進口端管徑大于對應的出口端管徑；

三通管包括第一端口、第二端口、第三端口，真空恒溫進料機構通過管道與第一噴射管的進口端相連接，第一噴射管的出口端通過管道與三通管的第一端口相連接，且第一噴射管的出口端與三通管的第一端口之間設置有第一閥門，萃取瓶通過管道與第二噴射管的進口端相連接，第二噴射管的出口端通過管道與三通管的第二端口相連接，且第二噴射管的出口端與三通管的第二端口之間設置有第二閥門，第一冷肼通過管道與三通管的第三端口相連接，且第一冷肼、三通管的第三端口之間設置有第三閥門；

第一冷肼通過管道與真空泵相連接。

進一步的是，三通管的外部設置有保溫層。

進一步的是，萃取瓶上還設置有攪拌機構。

進一步的是，管道上還設置有真空調節機構、真空儀、溫度儀。

進一步的是，還包括中央處理器、顯示屏，真空泵、攪拌機構、真空儀、溫度儀、顯示屏與中央處理器相連接。

進一步的是，第一冷肼為“U”型冷肼。

進一步的是，還包括第二冷肼，第二冷肼設置在第一冷肼與真空泵之間。