[發(fā)明專利]一種果汁過濾消毒制備裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710708647.3
• 申請日: 2017-08-17
• 公開（公告）號: CN107439892A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 董志華
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山泓乾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/42
• 分類號: A23L2/42;A23L2/46;A23L2/74
• 代理公司: 深圳市精英專利事務(wù)所44242
• 代理人: 馮筠

技術(shù)領(lǐng)域

本申請屬于飲料制造裝置技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種果汁過濾消毒制備裝置。

背景技術(shù)

近幾年來,隨著人類對自身健康的關(guān)注及生活水平的提高,高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)品日益增加,高檔飲料、果蔬汁等也逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主體。與此同時,食品的加工技術(shù)與方法也需要進(jìn)行相應(yīng)的改變與調(diào)整,以使加工過程中食品原料中含有的營養(yǎng)成分與風(fēng)味物質(zhì)等得到最大限度的保護(hù)。目前,世界果汁加工過程不同程度地存在著四大技術(shù)難題:果汁褐變、后混濁、營養(yǎng)素?fù)p耗和芳香物質(zhì)逸散。其中,營養(yǎng)素?fù)p耗和芳香物質(zhì)逸散是果汁濃縮過程的主要技術(shù)難題。近幾十年來,為了提高果汁質(zhì)量、降低能耗,國際果汁界致力于新的濃縮技術(shù)的研究。

果蔬汁含有人體所需的各種營養(yǎng)元素,特別是維生素C的含量更為豐富,能防止動脈硬化,抗衰老,增加機(jī)體的免疫力.是深受人們喜愛的一種飲品.我國生產(chǎn)的果汁有柑桔汁,菠蘿汁,葡萄汁,蘋果汁,番石榴汁及胡蘿卜汁等。果汁生產(chǎn)過程中，需要用到果蔬加工成套設(shè)備:果蔬加工從原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始，到真空濃縮、超高溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁，或直接生產(chǎn)果蔬汁飲料產(chǎn)品。目前的生產(chǎn)線能夠適用于：番茄、胡蘿卜、生姜等蔬菜汁生產(chǎn)線；蘋果、柑橘，桃，等水果；芒果、菠蘿、西番蓮等熱帶水果。果汁飲料過濾分為：雜質(zhì)捕捉過濾：捕捉焦化雜質(zhì)、拋光，樹脂捕捉過濾：防止樹脂罐中的碎樹脂顆粒進(jìn)入后續(xù)工藝，超濾澄清系統(tǒng)：保證產(chǎn)品濁度，去除雜質(zhì)，超濾系統(tǒng)預(yù)過濾：保護(hù)超濾系統(tǒng)，特別是在系統(tǒng)中加活性炭的系統(tǒng)。

目前，果汁制備過程中的過濾裝置通常僅能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行過濾，功能單一且同時無法實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品進(jìn)行消毒，因此對于消毒和過濾而言需要設(shè)置兩個以上的設(shè)備，如果能夠?qū)⑾竞瓦^濾的功能集成到一個設(shè)備內(nèi)將能夠很大地提升生產(chǎn)效率。另外，目前的果汁過濾裝置中的過濾層通常是消耗品并不能回收利用，如果能夠?qū)^濾部件進(jìn)行回收利用，可以節(jié)約成本并且更加便于維護(hù)和修理。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決目前果汁過濾消毒制備裝置無法同時消毒殺菌的問題，使過濾部件可以進(jìn)行回收利用，并且結(jié)合殺菌及過濾的功能從而節(jié)約成本，本申請?zhí)峁┝艘环N果汁過濾消毒制備裝置，其用于制備果汁并對果汁進(jìn)行過濾消毒，包括腔室，腔室為密閉腔室，在頂部和底部分別具有液體輸入管道和液體輸出管道，腔室內(nèi)至少包括兩層過濾膜，每個所述過濾膜下部設(shè)置有液體分布板，所述液體分布板上包括凹陷部，所述凹陷部的底部具有孔且液體能夠通過所述孔向下流出，所述液體分布板為金屬材料且在通電時能夠產(chǎn)生高溫，所述液體分布板距離下一個過濾膜或者腔室底部的間距大于10厘米，并且所述液體分布板與下一個過濾膜或者腔室底部形成的空間內(nèi)設(shè)置有消毒殺菌裝置，所述腔室底部具有液體收集槽，所述液體收集槽與液體輸出管道連接，所述腔室最下部的液體分布板之下的空間側(cè)壁上設(shè)置負(fù)壓產(chǎn)生裝置。

進(jìn)一步地，所述液體分布板與下一個過濾膜或者腔室底部形成的空間內(nèi)側(cè)壁上包括氣壓平衡裝置，所述氣壓平衡裝置為一空氣管道其連通所述空間，使多個空間內(nèi)的氣壓保持平衡。

進(jìn)一步地，所述腔室的底部還包括氣壓控制裝置，所述氣壓控制裝置測試腔室內(nèi)氣壓并在氣壓異常時調(diào)整氣壓至合理范圍。

進(jìn)一步地，所述氣壓控制裝置包括排氣部分和氣體補(bǔ)充部分。

進(jìn)一步地，所述消毒殺菌裝置為氣體殺菌裝置，將能夠用于對果汁進(jìn)行殺菌消毒的氣體通入所述腔室內(nèi)。

進(jìn)一步地，所述氣體為二氧化硫或者臭氧，且所述氣體通入腔室之前進(jìn)行加熱形成高溫氣體。

進(jìn)一步地，所述液體分布板的凹陷為均勻分布且大小相同的下凹圓球，所述孔的大小相對于凹陷部的面積的范圍在1％-5％之間。

進(jìn)一步地，所述孔的直徑大小范圍是2-8毫米，所述凹陷部的直徑大小范圍是1-8厘米。

本申請的有益效果是：本申請?zhí)峁┝艘环N果汁過濾消毒制備裝置，包括腔室，在頂部和底部分別具有液體輸入管道和液體輸出管道，腔室內(nèi)至少包括兩層過濾膜，每個所述過濾膜下部設(shè)置有液體分布板，所述液體分布板上包括凹陷部，所述凹陷部的底部具有孔且液體能夠通過所述孔向下流出，所述液體分布板為金屬材料且在通電時能夠產(chǎn)生高溫，所述液體分布板與下一個過濾膜或者腔室底部形成的空間內(nèi)設(shè)置有消毒殺菌裝置，使汁過濾消毒制備裝置同時過濾并消毒殺菌，使過濾部件可以進(jìn)行回收利用節(jié)約成本。

附圖說明

圖1是具有本申請果汁過濾消毒制備裝置的示意圖。

具體實(shí)施方式