[發(fā)明專(zhuān)利]一種保健蜂蜜及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710706909.2 | 申請(qǐng)日： | 2017-08-17 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107568674A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-01-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王藝鵬 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 田林縣康益土特產(chǎn)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L21/25 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L21/25;A23L27/14;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 533300 廣西壯族自治*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保健 蜂蜜 及其 制備 方法 | ||
1.一種保健蜂蜜，其特征在于，所述保健蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜60-90份、增香助劑3-8份和保健助劑5-10份；
所述增香助劑由以下重量份的原料制成：橘子皮10-20份、胡蘿卜8-15份、桂花5-10份、柿葉茶3-8份、葡萄籽7-12份、韭菜籽7-12份和水適量；
所述保健助劑由以下重量份的原料制成：黃芪15-25份、丹參10-20份、茅根8-16份、金銀花8-16份、桑葉5-12份、桃仁5-12份、麥冬3-8份、刺五加3-8份和水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蜂蜜，其特征在于，所述保健蜂蜜由以下重量份的原料制成：蜂蜜75份、增香助劑6份和保健助劑7份；
所述增香助劑由以下重量份的原料制成：橘子皮15份、桂花7份、胡蘿卜11份、柿葉茶6份、葡萄籽10份、韭菜籽10份和水適量；
所述保健助劑由以下重量份的原料制成：黃芪20份、丹參15份、茅根12份、金銀花12份、桑葉8份、桃仁8份、麥冬6份、刺五加6份和水適量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蜂蜜，其特征在于，所述增香助劑是通過(guò)以下方法得到的：首先，將葡萄籽、韭菜籽和橘子皮洗凈，干燥，然后混合進(jìn)行研磨至過(guò)90-180目篩，得到原料A；將柿葉茶放入砂鍋中，并加入其重量3-8倍量，溫度為40-55℃的溫水浸泡5-10分鐘，然后加熱煎煮提取，提取溫度為85-100℃，提取時(shí)間為40-70分鐘，提取后用三層紗布過(guò)濾，收集所得濾液，并將濾液濃縮至相對(duì)密度為1.0-1.2，得到原料B；將胡蘿卜、桂花洗凈曬干，粉碎至過(guò)100-120目篩，得到原料C；將上述原料A、原料B以及原料C充分混合均勻，即可得到增香助劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蜂蜜，其特征在于，所述保健助劑通過(guò)以下方法得到：將黃芪、丹參、桃仁、茅根、麥冬、金銀花、桑葉和刺五加除雜后洗凈晾干，然后混合放入打粉機(jī)中打碎至過(guò)40-70目篩，得到混合助劑，將混合助劑進(jìn)行加熱煎煮提取，提取溫度為80-100℃，提取3次，第1次加混合助劑總重量8-12倍量的水，提取40-80分鐘；第2次加混合助劑總重量6-10倍量的水，提取38-70分鐘；第3次加混合助劑總重量6-10倍量的水，提取30-60分鐘；每次提取后用三層紗布過(guò)濾，合并所得濾液，然后將濾液減壓濃縮至混合助劑總量1-3倍g/ml，即可得到保健助劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健蜂蜜，其特征在于，所述蜂蜜為純蜂蜜。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的一種保健蜂蜜的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
1)蜂蜜前期處理：選擇經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的蜂蜜，放入夾層不銹鋼加熱器具中進(jìn)行加熱，使其完全融化，加熱溫度控制在35-45℃，將加熱融化后的蜂蜜用濾網(wǎng)為80-120目的過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾，然后送入食品攪拌器內(nèi)進(jìn)行攪拌均質(zhì)加工25-30分鐘，在16-20℃的溫度下存儲(chǔ)備用；
2)制備細(xì)粉：將保健助劑與增香助劑混合，然后將得到的混合液減壓濃縮至相對(duì)密度為1.2-1.3，再進(jìn)行干燥、粉碎，得到細(xì)粉備用；
3)混合：將步驟1)所得蜂蜜放入容器中隔水加熱至45-65℃，加入步驟2)所得細(xì)粉進(jìn)行超聲波乳化混合，得到蜂蜜混合物；
4)灌裝殺菌：將制得的蜂蜜混合物送入食品灌裝機(jī)內(nèi)經(jīng)計(jì)量分裝后灌裝于玻璃瓶?jī)?nèi)，再經(jīng)過(guò)巴氏殺菌殺死耐糖菌；
5)陳化釀制：將灌裝殺菌后的瓶裝產(chǎn)品進(jìn)行靜置陳化，自然釀制10-15天，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格后裝箱入庫(kù)，即可得到所述保健蜂蜜成品。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種保健蜂蜜的制備方法，其特征在于，步驟3)所述超聲波乳化混合的條件為在45-65℃條件下，采用頻率為30-45kHz，電壓為30-40V的超聲波分散處理20-30min，即可。
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