[發明專利]能夠快速補充能量的即食食品及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 201710702854.8
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN107510043A
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 杜劍
• 申請（專利權）人: 深圳市問道太極文化傳播有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23P10/25
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識產權代理有限公司11514
• 代理人: 安娜

1.一種能量補充食品，其特征在于，原料組分按重量份計，包括：

五谷20～50重量份、果仁20～50重量份、蔬果干10～30重量份以及果脯10～30重量份。

2.根據權利要求1所述的能量補充食品，其特征在于，還包括：

中藥、食用菌、肉干、茶葉、海產品、竹筍、禽蛋、奶制品、巧克力和植物膠中的一種或多種。

3.根據權利要求2所述的能量補充食品，其特征在于：

所述五谷包括稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類中的一種或多種，所述果仁包括榛子、杏仁、腰果和夏威夷果果仁中的一種或多種，所述蔬果干包括葡萄干、香蕉片和蘿卜干中的一種或多種，所述果脯包括蘋果脯、梨脯和桃脯中的一種或多種。

4.根據權利要求3所述的能量補充食品，其特征在于，原料組分包括：

大豆15～25重量份、玉米5～10重量份、榛子15～18重量份、夏威夷果5～9重量份、香蕉片10～20重量份、葡萄干5～8重量份、梨脯13～20重量份、石菖蒲2～3重量份、大青葉6～8重量份、薄荷1～2重量份、川芎1～3重量份、香菇3～5重量份以及牛奶5～8重量份。

5.根據權利要求3所述的能量補充食品，其特征在于，原料組分包括：

玉米5～10重量份、甘薯10～15重量份、杏仁5～10重量份、腰果10～20重量份、蘿卜干10～20重量份、葡萄干3～5重量份、蘋果脯5～15重量份、桃脯3～8重量份、紅花0.5～0.8重量份、當歸3～5重量份、益母草1～2重量份、丹參2～3重量份、牛肉干2～5重量份、菊花茶1～3重量份以及桃樹膠3～5重量份。

6.根據權利要求1～5任一項所述的能量補充食品，其特征在于：

所述能量補充食品的劑型為塊劑，且所述塊劑的長為60mm～200mm，寬為10mm～40mm，高為10mm～30mm。

7.權利要求1～6任一項所述能量補充食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S101：按比例稱取各原料組分，之后清洗并粉碎；

S102：將除果仁、蔬果干以及果脯之外的原料組分進行提取，之后過濾并收集濾液；

S103：將所述濾液與果仁、蔬果干以及果脯混合均勻后烘干，之后將所述烘干后的產物壓制成塊，得到所述能量補充食品。

8.根據權利要求7所述的能量補充食品的制備方法，其特征在于：

所述S103中，所述壓制成塊之后還包括：將所述壓制成塊后的產物降溫至5℃～10℃，之后采用真空包裝。

9.根據權利要求7所述的能量補充食品的制備方法，其特征在于：

所述S102中，所述提取具體包括：提取液為質量比為(10～20)：1的水與龍眼蜜的混合溶液，提取溫度為50℃～60℃，提取時間為50min～100min。

10.權利要求1～6任一項所述的能量補充食品在制備能夠快速補充能量和/或清熱解毒的食品或食品添加劑中的應用。