[發明專利]一種保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710701117.6
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN107319053A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 夏才清
• 申請（專利權）人: 夏才清
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L33/105
• 代理公司: 濟南信達專利事務所有限公司37100
• 代理人: 李世喆

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，特別涉及一種保健茶及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也逐漸增強，對飲食和飲品的保健要求也越來越高。

茶葉中含有多種對人體有益的物質，例如蛋白質、脂類、維生素和礦物質等。隨著飲茶的普及以及飲茶方式的演變，茶葉已成為世界各國的主要飲料之一。

隨著現代生活節奏的加快，人們的飲食和作息不夠規律，容易引起高血壓和脂肪肝等疾病。但茶葉中各種有益物質的含量較少，對這類疾病的預防效果不明顯。

發明內容

本發明實施例提供了一種保健茶及其制備方法，能夠提高對高血壓和脂肪肝等疾病的預防效果。

第一方面，本發明實施例提供了一種保健茶，其原料包括如下重量份的物質：

黃酮類物質1份，以及茶葉1～30份。

本發明提供的保健茶中添加了黃酮類物質，由于黃酮類物質對高血壓、脂肪肝和血管組織等疾病有調節作用，因此該保健茶能夠提高對高血壓和脂肪肝等疾病的預防效果。

其中，所述黃酮類物質可以包括：大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲中的任意一種或兩種。

優選地，

當所述黃酮類物質包括所述大葉降真香勾絲和所述黃藥膜勾絲時，

所述大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質量比為4：1。

由于大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的價格較貴，因此調節大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質量比，可使得黃酮類物質含量適中，既保障保健茶的效果，又能節約保健茶的成本。

優選地，

所述茶葉、所述大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質量比為5：4：1。

第二方面，本發明實施例提供了一種上述任一實施例提供的保健茶的制備方法，包括：

分別稱取如下重量份的物質：

黃酮類物質1份，以及茶葉1～30份；

對所述黃酮類物質進行發酵，并將發酵后的所述黃酮類物質與稱取的所述茶葉進行混合，形成培養基；

對所述培養基進行發酵，形成所述保健茶。

黃酮類物質主要從兩廣黃檀中提取，而茶葉和兩廣黃檀在種植過程中可能會使用農藥和化肥等，且在種植過程中還承受著空氣污染，導致黃酮類物質和茶葉中可能會存在藥物殘留和重金屬等有害物質。在此制備方法中，對黃酮類物質和茶葉進行發酵，在發酵過程中可降低茶葉和黃酮類物質的有害物質含量，適合大眾長期服用。并且，發酵過程有利于促進人體對黃酮類的吸收，從而進一步提高保健茶的保健效果。

優選地，

所述對所述黃酮類物質進行發酵，包括：

將李斯特菌、地衣芽孢桿菌、酵母菌、蜜環菌和米曲菌進行混合，形成復合微生物菌；其中，所述李斯特菌、所述地衣芽孢桿菌、所述酵母菌、所述蜜環菌和所述米曲菌的質量比為3～5:1～2:1～2:1～2:1～2；

稱取0.1～1份所述復合微生物菌；

利用稱取的所述復合微生物菌，對所述黃酮類物質進行發酵。

優選地，

所述利用稱取的所述復合微生物菌，對所述黃酮類物質進行發酵，包括：

將稱取的所述復合微生物菌和所述黃酮類物質在發酵槽內進行混合；

控制所述發酵槽的溫度為45℃～55℃；

將所述復合微生物菌和所述黃酮類物質在控溫后的所述發酵槽中發酵36h～48h。

優選地，

所述對所述培養基進行發酵，形成所述保健茶，包括：

將醋酸桿菌、酵母菌和金花菌進行混合，形成發酵生物菌；其中，所述醋酸桿菌、所述酵母菌和所述金花菌的質量比為1～2:2～4:1～2；

稱取所述發酵生物菌0.1～1份；

利用稱取的所述發酵生物菌，對所述培養基進行發酵。

優選地，

所述利用稱取的所述發酵生物菌，對所述培養基進行發酵，包括：

將所述培養基的pH調節為5～7，溫度調節為32℃～37℃；

將所述發酵生物菌和調節后的所述培養基進行混合，揉搓混合后的所述發酵生物菌和所述培養基60h～84h；

將揉搓后的所述發酵生物菌和所述培養基進行干燥，形成所述保健茶。

優選地，

所述稱取黃酮類物質1重量份，包括：

分別稱取大葉降真香勾絲0.8重量份，以及黃藥膜勾絲0.2重量份。