[發明專利]一種保健酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201710699765.2
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN107354067B
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發明（設計）人: 趙寬
• 申請（專利權）人: 安徽天康（集團）股份有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8945;A61P1/14;A61K31/202
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 呂書桁

本發明屬于中藥藥酒領域，主要涉及一種保健酒及其制備方法，本發明采用蛹蟲草、枸杞、甘草、桑葚、佛手、山藥、黃秋葵、甌柑果皮多種中藥原料，具有扶正益氣、提高免疫力和造血功能、補肺平喘、調節體內血脂，健脾安神，生精血，強筋骨等保健效果；蛹蟲草的有效成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖和蟲草SOD與富含油脂、蛋白質和微量元素的黃秋葵、富含新橙皮甙、異橙皮甙的甌柑果皮以及花生四烯酸相互作用，抑制酯的水解，穩定體系中酸的含量，藥酒不易產生沉淀，保護蛹蟲草的有效成分穩定溶解于藥酒中；本發明制備方法簡單，制備條件溫和，避免了藥材受熱破壞，反而增加了藥材的活性成分，可制備出口感佳、藥酒體系穩定、營養價值高的保健酒。

技術領域

本發明屬于中藥藥酒領域，主要涉及一種保健酒及其制備方法。

背景技術

酒，素有“百藥之長之稱，將強身健體的中藥與酒溶于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。

現有技術中，關于中藥藥酒的配方眾多，市場上也成型的藥酒產品出售，但現有的藥酒一方面由于藥材的加入，破壞白酒成分的平衡，影響白酒本身的醇香，口感不佳；另一方面，藥酒保存時間短，保存時間過長，藥酒中的有效成分失效，甚至易分解出有害物質；與此同時，中藥藥酒一般酒度較低，酒中的酸量隨著存放時間的增加而增加，酯量減少，酒的穩定性差，出現邪雜味，降低酒的質量。

發明內容

本發明是解決現有技術中保健酒不穩定、口感不佳、長期保存易產生沉淀的技術問題，提供一種保健酒及其制備方法。

為解決上述問題，本發明的技術方案如下：

一種保健酒，包括以下重量份的原料：

蛹蟲草：10-15份；

枸杞：20-30份；

甘草：5-10份；

桑葚：20-30份；

佛手：15-20份；

山藥：15-20份；

黃秋葵：5-10份；

甌柑果皮：5-10份；

花生四烯酸：4-8份；

白酒：600-1000份。

原料中，

蛹蟲草：又名北冬蟲夏草，扶正益氣，提高免疫力和造血功能，補肺平喘，改善呼吸系統，改善調節心腦系，調節體內血脂，具有補肺益腎，提高大腦記憶力的功效，健脾安神，對于失眠多夢、神經衰弱有很好的治療作用。

枸杞：補肝腎，生精血，強筋骨，潤肺，名目。

甘草：補中益氣，清熱解毒，祛痰止咳，調和藥性。

桑葚：滋陰補血，生津止渴，潤腸通便。

佛手：理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾健胃。

山藥：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

黃秋葵：健胃腸，滋補陰陽。

甌柑果皮：理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰。

花生四烯酸：調節藥酒口感，與蛹蟲草、黃秋葵、甌柑果皮共同作用，穩定藥酒體系中酸、酯含量，維持蛹蟲草的營養價值。

優選地，所述保健酒包括以下重量份的原料：

蛹蟲草：12份；

枸杞：25份；

甘草：5份；