[發(fā)明專利]抹茶味啤酒

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710699413.7
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN109401873A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫維寶
• 申請（專利權(quán)）人: 孫維寶
• 主分類號: C12C12/00
• 分類號: C12C12/00;C12C5/00;C12C5/02;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明屬于啤酒領(lǐng)域，涉及一種抹茶味啤酒，抹茶味啤酒由以下重量份數(shù)的組分組成，抹茶粉10?20份、大麥芽30?55份、幾丁聚糖4?8份、酒花0.6?0.8份、釀酒酵母0.4?0.9份、薏苡仁5?10份、枸杞2?5份、黃芪3?7份和礦泉水400?800份。該發(fā)明營養(yǎng)健康，即可以滿足對啤酒的需求，又可以有利于身體健康。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種抹茶味啤酒，屬于啤酒領(lǐng)域。

背景技術(shù)

啤酒是以大麥芽、水、酒花、酵母為主料，以淀粉質(zhì)輔助原料如玉米、大米、小麥等為輔料，在適宜的條件下，經(jīng)啤酒酵母發(fā)酵而制得的一種天然飲品。啤酒素有“液體面包”之稱，啤酒中的營養(yǎng)成分來源于原料和發(fā)酵過程中所生成，而且都以膠體狀溶于啤酒中，所以啤酒是一種深受廣大消費(fèi)者喜愛、營養(yǎng)豐富的低酒精度飲品。目前，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，既希望可以享受到美好的東西，又希望可以有利于身體健康，而啤酒是生活中最常見的飲品，也是最受人們喜愛的飲品，因此對啤酒的要求也越來越高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提出一種抹茶味啤酒，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題。該抹茶味啤酒營養(yǎng)健康，即可以滿足對啤酒的需求，又可以有利于身體健康。

本發(fā)明所述的抹茶味啤酒由以下重量份數(shù)的組分組成，

抹茶粉10-20份、大麥芽30-55份、幾丁聚糖4-8份、酒花0.6-0.8份、釀酒酵母0.4-0.9份、薏苡仁5-10份、枸杞2-5份、黃芪3-7份和礦泉水400-800份。

優(yōu)選的，所述的抹茶味啤酒由以下重量份數(shù)的組分組成，

抹茶粉10份、大麥芽30份、幾丁聚糖4份、酒花0.6份、釀酒酵母0.4份、薏苡仁5份、枸杞2份、黃芪3份和礦泉水400份。

優(yōu)選的，所述的抹茶味啤酒由以下重量份數(shù)的組分組成，

抹茶粉15份、大麥芽42份、幾丁聚糖6份、酒花0.7份、釀酒酵母0.6份、薏苡仁7份、枸杞23份、黃芪5份和礦泉水600份。

優(yōu)選的，所述的抹茶味啤酒由以下重量份數(shù)的組分組成，

抹茶粉20份、大麥芽55份、幾丁聚糖8份、酒花0.8份、釀酒酵母0.9份、薏苡仁10份、枸杞5份、黃芪7份和礦泉水800份。

所述的抹茶味啤酒的制作方法，包括如下步驟，

步驟一，將薏苡仁、枸杞、黃芪加入礦泉水中沸騰浸泡0.3-0.5h，小火熬制1-2.5h，過濾藥渣，將藥汁存好備用；

步驟二，將抹茶粉用溫水完全沖開，攪拌均勻，得到抹茶液備用；

步驟三，將大麥芽破碎后，加水；

步驟四，加入幾丁聚糖攪拌，升溫至50～54℃，添加酒花，煮沸；

步驟五，冷卻至20～30℃，加入釀酒酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為7～8h；

步驟六，將發(fā)酵完成的抹茶液、啤酒與藥汁混合攪勻；

步驟七，殺菌處理。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的有益效果是：

本發(fā)明所述的抹茶味啤酒營養(yǎng)健康，即可以滿足對啤酒的需求，又可以有利于身體健康。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例本發(fā)明做進(jìn)一步描述：

實(shí)施例1：

抹茶味啤酒由以下重量份數(shù)的組分組成，

抹茶粉10份、大麥芽30份、幾丁聚糖4份、酒花0.6份、釀酒酵母0.4份、薏苡仁5份、枸杞2份、黃芪3份和礦泉水400份。