[發(fā)明專(zhuān)利]一種茶葉的殺青方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710697833.1
• 申請(qǐng)日: 2017-08-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107333915B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-04-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王怡;馮澤敏;馮俊鑫
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 貴州省正安縣怡人茶業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/06
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 成艷

本專(zhuān)利公開(kāi)了一種茶葉的殺青方法，包括如下步驟：步驟1:準(zhǔn)備，需要使用茶葉的殺青裝置；步驟2：選料，選取適量完整的茶葉；步驟3：倒料，將茶葉放置于U型箱內(nèi)；步驟4：初殺青，利用球體內(nèi)的加熱電阻產(chǎn)生的熱量穿過(guò)篩網(wǎng)作用于茶葉上；步驟5：再殺青，利用球體的轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)U型箱內(nèi)茶葉的翻炒；步驟6：取料，將殺青處理完畢的茶葉取出。本方案主要解決了目前茶葉的殺青機(jī)對(duì)茶葉加熱、翻炒不均的問(wèn)題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉加工機(jī)械領(lǐng)域。

背景技術(shù)

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等茶葉的加工工序之一，主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化茶葉中的氧化酶活性，抑制茶葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)茶葉的部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成型，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

傳統(tǒng)的殺青方式是由人工操作，為了提高殺青效率，發(fā)明了針對(duì)茶葉殺青的殺青機(jī)。目前，常見(jiàn)的殺青機(jī)是將茶葉放置于鍋體內(nèi)定期翻炒實(shí)現(xiàn)殺青的，但是翻炒茶葉的零部件運(yùn)動(dòng)軌跡是一定的，使得部分茶葉與鍋體的接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致茶葉受熱、翻炒不均勻而產(chǎn)生焦葉，嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種茶葉的殺青方法，以解決目前茶葉的殺青機(jī)對(duì)茶葉加熱、翻炒不均的問(wèn)題。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案如下：一種茶葉的殺青方法，包括如下步驟：

步驟1:準(zhǔn)備，需要使用茶葉的殺青裝置，包括箱體，所述箱體內(nèi)設(shè)有加工槽，所述加工槽的內(nèi)壁上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有支撐軸，且支撐軸上固接有轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪；所述加工槽的內(nèi)壁上設(shè)有用于帶動(dòng)支撐軸間歇轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括與加工槽內(nèi)壁固接的電機(jī)和與電機(jī)轉(zhuǎn)軸固接有圓軸，圓軸的四分之一側(cè)壁弧面上設(shè)有若干外齒；所述支撐軸上設(shè)有能與外齒嚙合的驅(qū)動(dòng)齒輪；所述轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪上下分別設(shè)有能與轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪嚙合的第一齒條和第二齒條，所述第一齒條的底部設(shè)有第一凹槽，所述第一凹槽的左右側(cè)壁上分別設(shè)有第一彈簧，且兩個(gè)第一彈簧之間設(shè)有第一移動(dòng)板；所述第一移動(dòng)板的底部設(shè)有若干能與轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪嚙合的第一齒；所述第一齒條的頂部設(shè)有若干與第一凹槽相通的第一限位槽，每個(gè)所述第一限位槽的側(cè)壁上均設(shè)有第一滑槽，且第一滑槽上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有能與第一滑槽滑動(dòng)的第一輔助軸，所述第一輔助軸上固接有與第一移動(dòng)板相抵的球體；所述第二齒條的頂部設(shè)有第二凹槽，所述第二凹槽的左右側(cè)壁上分別設(shè)有第二彈簧，且兩個(gè)第二彈簧之間設(shè)有第二移動(dòng)板；所述第二移動(dòng)板包括平整段和齒段，所述齒段上設(shè)有若干能與轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪嚙合的第二齒；所述平整段上設(shè)有若干第二限位槽，每個(gè)所述第二限位槽的側(cè)壁上均設(shè)有第二滑槽，且第二滑槽上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有能與第二滑槽滑動(dòng)的第二輔助軸，所述第二輔助軸上固接有與平整段相抵的球體；所述球體上周向設(shè)有若干儲(chǔ)存槽，每個(gè)所述儲(chǔ)存槽上均設(shè)有篩網(wǎng)；每個(gè)所述儲(chǔ)存槽內(nèi)均設(shè)有加熱電阻；所述加工槽的內(nèi)壁上還設(shè)有若干位于第一齒條和第二齒條上方的定位銷(xiāo)，相鄰兩個(gè)所述定位銷(xiāo)之間設(shè)有用于盛放茶葉的U型箱，且相鄰兩個(gè)U型箱之間設(shè)有彈性件；每個(gè)所述U型箱的底部均設(shè)有供球體轉(zhuǎn)動(dòng)的通孔；

步驟2：選料，選取適量完整的茶葉；

步驟3：倒料，將茶葉放置于U型箱內(nèi)；

步驟4：初殺青，利用球體內(nèi)的加熱電阻產(chǎn)生的熱量穿過(guò)篩網(wǎng)作用于茶葉上，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉的初步殺青；

步驟5：再殺青，利用電機(jī)帶動(dòng)圓軸轉(zhuǎn)動(dòng)，使得圓軸上的外齒間歇帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)齒輪間歇帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，使得轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪配合第一彈簧和第二彈簧帶動(dòng)第一齒條和第二齒條在水平方向上做往復(fù)運(yùn)動(dòng)；

即：轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪與第一移動(dòng)板上的第一齒嚙合并帶動(dòng)第一移動(dòng)板水平移動(dòng)，球體在第一移動(dòng)板的作用下轉(zhuǎn)動(dòng)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)U型箱內(nèi)茶葉的翻炒；同時(shí)，持續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)的球體還能帶動(dòng)第一輔助軸在第一滑槽內(nèi)滑動(dòng)，球體配合彈性件可帶動(dòng)若干U型箱均向一個(gè)方向傾斜，使得茶葉在U型箱內(nèi)移動(dòng)；通過(guò)茶葉在U型箱內(nèi)的翻炒和移動(dòng)，配合加熱電阻產(chǎn)生的熱量可保證對(duì)茶葉的均勻加熱，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉的均勻殺青；