[發明專利]一種洛神花酵素的加工工藝

在審

• 申請號: 201710695483.5
• 申請日: 2017-08-15
• 公開（公告）號: CN107440101A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發明（設計）人: 徐建洪
• 申請（專利權）人: 貴州花韻生物科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

1.一種洛神花酵素的加工工藝，包括預處理、發酵和過濾，其特征在于：所述發酵步驟中包括初次發酵和二次發酵，所述預處理步驟和發酵步驟間還有設置發酵壇步驟，設置發酵壇具體包括以下操作步驟：

A、安裝發酵壇，取發酵壇和多截通管，在通管上開設通氣孔，用凝膠型的果膠將通氣孔封閉，然后將多截通管焊接成架體，通管內部均相互連通，保留通管的兩個端口分別作為進氣口和出氣口，然后將其余端口封閉，將架體安裝在發酵壇內，使架體將發酵壇內部分隔成至少兩個發酵區，將進氣口和出氣口均延伸至發酵壇的外側，在進氣口連接風機；

B、菌種處理，取空心的冰糖球，將二次發酵的菌種裝入冰糖球內制成菌球，將出氣口封閉，并將菌球由進氣口灌入至通管內，然后將進氣口封閉；

二次發酵時，開啟進氣口，將風機的吹風量調大。

2.根據權利要求1所述的一種洛神花酵素的加工工藝，其特征在于：所述步驟A中，在發酵壇外側設置液泵，液泵將發酵壇與進氣口連通。

3.根據權利要求2所述的一種洛神花酵素的加工工藝，其特征在于：所述步驟A中，將通管靠近進氣口與出氣口的部位均設置成U型。

4.根據權利要求3所述的一種洛神花酵素的加工工藝，其特征在于：所述步驟B中，在冰糖球上開設數個穿孔。

5.根據權利要求4所述的一種洛神花酵素的加工工藝，其特征在于：所述預處理步驟中包括采摘，采摘時將洛神花連帶花萼一并采下。

6.根據權利要求5所述的一種洛神花酵素的加工工藝，其特征在于：所述預處理步驟中還包括浸泡，使用白醋浸泡洛神花，然后將其瀝出再進行加工。