[發(fā)明專利]一種發(fā)酵裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710692115.5
• 申請日: 2017-08-14
• 公開（公告）號: CN109385363A
• 公開（公告）日: 2019-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王行飛;陳建華;王青山;倪治明;茅忠群;諸永定;劉戈
• 申請（專利權(quán)）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/36;C12M1/34
• 代理公司: 寧波誠源專利事務(wù)所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;鄧青玲

本發(fā)明涉及一種發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐，及用于控制發(fā)酵過程的控制器，其特征在于：發(fā)酵罐內(nèi)設(shè)置有用于抽取發(fā)酵罐內(nèi)空氣的氣泵，與氣泵輸出端連接的有機物檢測傳感器，其中所述有機物傳感器包括能發(fā)出紫外線的光源，及與所述光源配合的能檢測空氣中有機物含量的檢測組件。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于：通過抽氣泵向有機物傳感器內(nèi)抽取空氣，有機物傳感器能有效檢測發(fā)酵罐內(nèi)空氣中有機物含量，控制器根據(jù)發(fā)酵罐內(nèi)空氣中有機物含量對發(fā)酵過程進行控制，從而精準控制發(fā)酵設(shè)備的發(fā)酵時間，避免發(fā)酵不充分或過分發(fā)酵。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

目前，出于健康考慮，很多人喜歡自制發(fā)酵類食品飲料，如酸菜、酸奶、酵素、酒類等。在這種背景下，市場上出現(xiàn)了越來越多的家用發(fā)酵設(shè)備裝置，如啤酒機、酸奶機等。用戶按照固定的成分重量放入食物、酵母菌等，就可以得到發(fā)酵食品飲料。但是，這種機器設(shè)備存在一定的不足，就是程序固定，不能根據(jù)各類實際情況進行智能調(diào)控，如各地溫度變化、水源情況、放入的東西的成分比例不精確等情況，導(dǎo)致產(chǎn)出的食品飲料未能達到最理想的效果。發(fā)酵裝置在程序內(nèi)設(shè)的時間內(nèi)未能完成充分發(fā)酵或者發(fā)酵時間過長，導(dǎo)致產(chǎn)出的食品飲料不理想。所以，開發(fā)一種能自動檢測發(fā)酵裝置腔體內(nèi)空氣中有機物含量，以及有機物含量變化，對照程序內(nèi)設(shè)定的含量，來精確控制發(fā)酵時間。智能判斷發(fā)酵裝置內(nèi)的食品飲料是否制備完成，具有重大的使用價值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對上述現(xiàn)有技術(shù)提供一種能智能控制發(fā)酵過程的發(fā)酵裝置。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：一種發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐，及用于控制發(fā)酵過程的控制器，其特征在于：發(fā)酵罐內(nèi)設(shè)置有用于抽取發(fā)酵罐內(nèi)空氣的氣泵，與氣泵輸出端連接的有機物檢測傳感器，其中所述有機物傳感器包括能發(fā)出紫外線的光源，及與所述光源配合的能檢測空氣中有機物含量的檢測組件，該檢測組件包括

能被所述光源發(fā)出的紫外線穿透的檢測管，氣泵的輸出端與檢測管連通；

檢測組紫外線接收器，用于檢測從所述光源發(fā)出、并穿透所述檢測管后的紫外線的強度；

電路板，檢測組紫外線接收器與電路板連接，所述電路板用于根據(jù)檢測組紫外線接收器接收的紫外線強度計算通過檢測管內(nèi)空氣中的有機物含量；

電路板與控制器連接，控制器用于根據(jù)電路板檢測的結(jié)果對發(fā)酵過程進行控制。

電路板與顯示屏連接，顯示屏用于顯示發(fā)酵罐內(nèi)空氣中的有機物含量。

作為改進，所述有機物檢測傳感器還包括對照組件，該對照組件包括有：

能被所述光源發(fā)出的紫外線穿透的對照管，對照管內(nèi)部真空或設(shè)置純凈水；

對照組紫外線接收器，用于檢測從所述光源發(fā)出、并穿透所述對照管后的紫外線的強度；

對照組紫外線接收器也與電路板連接，電路板根據(jù)檢測組紫外線接收器接收的紫外線強度以及對照組紫外線接收器接收的紫外線強度來計算通過檢測管內(nèi)空氣中的有機物含量。

再改進，所述有機物傳感器還包括殼體，所述殼體內(nèi)設(shè)有光源容置腔，所述光源設(shè)置在光源容置腔內(nèi)；所述殼體內(nèi)還設(shè)有與光源容置腔連通的檢測管容置腔，檢測管設(shè)置在檢測管容置腔內(nèi)；所述檢測組紫外線接收器設(shè)置在殼體內(nèi)并與檢測管相對。

再改進，所述光源外套設(shè)有隔離遮光保護套，光源套設(shè)隔離遮光保護套后設(shè)置在殼體的光源容置腔內(nèi)或穿設(shè)在光源容置孔內(nèi)；隔離遮光保護套上開有檢測光透光孔；所述光源發(fā)出的紫外線通過檢測光透光孔后再穿透所述檢測管到達所述檢測組紫外線接收器。

再改進，所述殼體上連接有分別與檢測管兩端接通的進氣接頭和出氣接頭。

再改進，進氣接頭和出氣接頭與檢測管兩端連接的部位設(shè)有密封圈。