[發明專利]一種電磁低溫烹飪機

在審

• 申請號: 201710690939.9
• 申請日: 2017-08-01
• 公開（公告）號: CN109316040A
• 公開（公告）日: 2019-02-12
• 發明（設計）人: 沈春雷
• 申請（專利權）人: 浙江久康電器有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種電磁低溫烹飪機，包括電磁烹飪機主體及電磁低溫恒溫烹飪鍋，所述的電磁低溫恒溫烹飪鍋，其底部設有包含精密合金在內的復合材料層，或者，其底部及周邊均設有包含精密合金在內的復合材料層，所述的精密合金，其磁感強度為零時所對應的居里點溫度在50°～105°范圍內；本發明采用電磁加熱方式，利用不同居里點溫度的精密合金，制作不同控溫范圍的電磁低溫恒溫烹飪鍋，實現對不同低溫烹飪的恒溫控制，溫度控制簡單，加熱迅速，省時快捷，節能效果顯著。不僅可以進行低溫真空烹飪，也可進行非真空低溫烹飪。

技術領域

本發明涉及電磁烹飪器具，特別是一種電磁低溫烹飪機。

背景技術

低溫真空烹調是一種真空包裝產品經嚴格溫度控制的烹調方法，相對于傳統的烹飪方法，可以更好地保留了食品的風味和營養，同時，可以杜絕烹飪過程中油煙所產生的污染，在國外十分流行。在我國，真空低溫烹飪也越來越受到人們的關注。

低溫真空烹調需要使用恒溫水浴鍋和抽真空塑封機；恒溫水浴鍋的烹飪溫度一般在60-80度之間。

對恒溫鍋中的水加熱，有采用電熱管加熱的，也有采用微波加熱的，例如：中國發明專利“一種真空低溫烹飪機”，專利號：201110353691.X，其公開的一種真空低溫烹飪機，包括機殼，機殼內設有容器和加熱循環系統，加熱循環水的加熱循環回路使快速流過發熱器的水吸收發熱器95％以上的熱能；中國實用新型專利“一種低溫烹飪機”，專利號：201420503203.8，其公開的一種低溫烹飪機，設有水加熱循環系統、控制系統及烹調室，利用水加熱循環使烹調室內的水溫均勻升高，并實現溫度精確控制。中國專利“一種利用微波進行低溫烹飪的方法、系統和微波烹飪裝置”，專利申請號：201610293723.4，則采用微波對水進行加熱。

現有低溫烹飪機，均需設置恒溫控制裝置，采用水循環系統，還需設置水泵，利用電熱管加熱，加熱時間相對較長，電能利用也不夠理想。

發明內容

本發明針對上述問題提出來的一種電磁低溫烹飪機，利用精密合金磁感強度在材料居里點溫度處為零的特性，采用電磁加熱的方法，實現低溫恒溫控制及低溫烹飪，不僅可以簡化溫度控制方式，避開水循環系統，同時，還可以大幅縮短加熱時間，提高電能利用。

本發明的一種電磁低溫烹飪機是這樣實現的：

一種電磁低溫烹飪機，至少包括電磁烹飪機主體及電磁低溫恒溫烹飪鍋，所述的電磁低溫恒溫烹飪鍋置放在電磁烹飪機主體上，具體的是：

所述的電磁低溫恒溫烹飪鍋，其底部設有包含精密合金在內的復合材料層，或者，其底部及周邊均設有包含精密合金在內的復合材料層，所述的精密合金，其磁感強度為零時所對應的居里點溫度在50°～105°范圍內。

所述的電磁低溫恒溫烹飪鍋，低溫烹飪溫度控制在50°～55°范圍，或控制在55°～60°范圍，或控制在60°～65°范圍，或控制在65°～70°范圍，或控制在70°～75°范圍，或控制在75°～80°范圍，或控制在80°～85°范圍，或控制在85°～90°范圍，或控制在90°～95°范圍，或控制在95°～100°范圍，或控制在100°～105°范圍。

本發明具有如下有益之處：

1、本發明采用電磁加熱方式，利用不同居里點溫度的精密合金，制作不同控溫范圍的電磁低溫恒溫烹飪鍋，實現對不同低溫烹飪溫度的控制，滿足不同低溫烹飪的要求。

2、溫度控制簡單，不需單獨設置控溫系統。

3、采用電磁低溫恒溫烹飪鍋進行烹飪，不需設置循環水系統。

4、加熱迅速，省時快捷，節能效果顯著。

5、打破低溫真空烹飪的范圍，不僅可以進行低溫真空烹飪，也可進行非真空低溫烹飪。

附圖說明