[發明專利]一種火龍果常溫保鮮劑及其制備方法及保鮮方法

在審

• 申請號: 201710685846.7
• 申請日: 2017-08-11
• 公開（公告）號: CN107318972A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 周俊良;蔡永強;俞露;張興無;王宇;曾帆
• 申請（專利權）人: 貴州省果樹科學研究所
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/08;A23B7/10;A23B7/153;A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所52100
• 代理人: 李余江,程新敏

1.一種火龍果常溫保鮮劑，其特征在于：該常溫保鮮劑是以天然多糖或其改性物作為成膜物質，加入有機酸、殺菌防腐劑和活性助劑加水溶解而成；所述天然多糖包括分子量在3萬-15萬的海藻酸鈉、殼聚糖、糊精、淀粉、纖維素之一或其組合；所述有機酸包括檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、乙酸、草酸、富馬酸、馬來酸之一或其組合；所述天然多糖或其改性物濃度范圍在0.05-4％之間；所述有機酸濃度范圍在0.05-10％之間。

2.根據權利要求1所述的火龍果常溫保鮮劑，其特征在于：所述殺菌防腐劑包括特克多、多菌靈、菌毒清、次氯酸鈣、山梨酸及其鹽之一或其組合；所述殺菌防腐劑濃度范圍在0.01-0.5％之間。

3.根據權利要求1所述的火龍果常溫保鮮劑，其特征在于：所述活性助劑包括葡萄糖、蔗糖及它們的衍生物、卵磷酯、C8-18長鏈脂肪酸酯、2，4-二氯苯乙醇酸、2-氯乙基三甲基氯化銨、乙基氨甲酰基磷酸鹽、3-丁基-2，4-二氯芐基氯化磷、順丁烯二酰肼、2-異丙基-4-(三甲基氯化銨)-5-5甲基-苯基呱啶羧酸酯、酸性丁二酸單酰二甲基肼以及2-環丙基-2-(4-甲氯苯基)-5-嘧啶基甲醇之一或其組合；所述活性助劑濃度范圍在0.01-0.5％之間。

4.一種如權利要求1-3中任意一項所述的火龍果常溫保鮮劑的制備方法，其特征在于：先將有機酸加水稀釋，然后與天然多糖或其改性物成膜物質混合，使天然多糖成膜物質充分溶解，然后加入殺菌防腐劑及活性助劑攪拌均勻，加純水稀釋至濃度即可使用。

5.一種采用如權利要求1-3中任意一項所述的火龍果常溫保鮮劑的火龍果保鮮方法，其特征在于：將鮮果采摘下來去除爛果、枯枝和樹葉，然后放入該保鮮劑中浸泡2-10分鐘，撈起晾干，裝入紙箱或竹筐貯存和運輸；用該保鮮劑對火龍果進行靜態保鮮，夏季環境溫度下保鮮期達10-18天，若將貯藏溫度調節在15-20℃，保鮮期達20-25天。用該保鮮劑對火龍果在實際貯運條件下的動態保鮮，在溫度為35-45℃條件下運輸1-3天后在溫度為20-36℃條件下貯存，保鮮期達8-10天。