[發明專利]一種改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201710683923.5
• 申請日: 2017-08-11
• 公開（公告）號: CN107279585B
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發明（設計）人: 彭偉;張復生;文舸;文利新
• 申請（專利權）人: 湖南樹人牧業科技股份有限公司
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K10/30;A23K10/18;A23K20/174
• 代理公司: 長沙市融智專利事務所(普通合伙) 43114
• 代理人: 張偉;魏娟

本發明公開了一種改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑及其制備方法和應用，飼料添加劑由紅辣椒粉、紅法夫酵母粉、原花青素及維生素C組成；將其添加于蛋雞飼料中，能提高蛋雞的生產性能，改善蛋黃顏色和蛋品品質，增加蛋雞養殖的經濟效益。

技術領域

本發明涉及一種飼料添加劑，特別涉及一種用于改善雞蛋蛋黃顏色及營養品質、蛋雞生產性能的飼料添加劑，具體涉及紅辣椒粉、紅法夫酵母、原花青素和維生素C聯合作為改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑，屬于飼料工業和畜牧養殖業領域。

背景技術

雞蛋是人類優質、廉價蛋白質的重要來源，富含蛋氨酸、賴氨酸等人體必需氨基酸，還含有大量人體需要的微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，是我們理想的天然食品。蛋黃是雞蛋風味物質的主要載體，是影響蛋品質的重要因素，是消費者主觀評價蛋品質優劣的一項指標。然而，由于規模化養殖以及育種技術的提高使蛋雞在產蛋量提高的同時蛋黃顏色變淺，而我國消費者普遍喜歡蛋黃顏色偏深的雞蛋，多偏好金黃色或橙紅色的蛋黃。一般認為雞蛋蛋黃顏色越深，越受到消費者歡迎。國際要求出口的蛋黃顏色要求達到8級及8級以上的標準。在飼糧中添加著色劑是提高雞蛋蛋黃色澤的有效途徑。因此，著色劑的安全性受到消費者的廣泛關注，長期食用化學合成色素可致癌、致畸，影響消費者健康，而從水果、蔬菜、藥用植物、微生物中提取的天然色素，由于安全無毒，深受消費者的青睞。在家禽飼糧中添加具有抗病或保健作用的天然色素，可在家禽產品中沉積，這類產品不僅色澤美觀，而且具有藥用或保健功能，因此被稱為“營養型”著色劑。近年來，“營養型”著色劑在家禽飼糧中的應用成為蛋品質營養調控的重要研究方向。

蛋雞本身不能合成色素，蛋黃的顏色與飼料中的類胡蘿卜素有關。在自然狀態下，雞蛋的蛋黃以天然方式進行著色，其顏色主要源于類胡蘿卜素。雖然蛋雞不能合成類胡蘿卜素，但可從天然來源的飼料中吸收類胡蘿卜素，并使其沉積于蛋黃中。紅辣椒粉作為飼料添加劑，具有調味、增色、消食及營養等多種功效，能夠抑制多種細菌、真菌和霉菌等，具有抗氧化、增強機體免疫力等功能。紅辣椒粉中類胡蘿卜素含量為275-1650mg/kg，其中主要成分為辣椒紅素，是有效的天然著色劑。紅辣椒粉具有資源豐富和無有害殘留等優點，科學合理地使用紅辣椒粉可以提高雞蛋的蛋黃色澤，生產無公害的“天然紅蛋黃”雞蛋產品。研究表明，飼糧中添加紅辣椒粉能夠改善蛋雞產蛋性能，提高飼料利用率、哈氏單位和蛋黃顏色等級等。由于辣椒品種、產地和動物健康狀況的原因，有效成分差異較大及在體內易被氧化，紅辣椒粉在蛋雞飼料中需要大量添加1-3％才有理想的效果，添加量大成本高，然而當降低添加量時效果不穩定。蝦青素具有著色、氧化、抗腫瘤、抗應激、預防癌癥、增強免疫力、維持正常視覺和預防心血管系統疾病等重要生物學功能。研究表明，飼料中添加5mg/kg的蝦青素就能使蛋黃顯深紅色，蛋黃顏色的深淺和蝦青素的含量成正相關，同時家禽的皮膚、腳和嚎等處顏色也相應加深而且家禽生長速度加快，但是天然提取的蝦青素價格昂貴，限制了其應用。原花青素是一類廣泛存在于自然界中的黃烷-3-醇類化合物，是由兒茶素、表兒茶素和表兒茶素沒食子酸等聚合成不同聚合度的物質，在自然界中分布廣泛，如葡萄籽、松針、松樹皮、蓮子皮、花生皮等。原花青素具有很強的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血壓、降血脂、降血糖等。目前，原花青素已被應用于食品、藥品和保健品等領域。原花青素具有非常強的抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并且吸收迅速完全。現有技術中還未見將辣椒粉和紅法夫酵母及原花青素和維生素C聯合應用于蛋雞飼料，提高蛋黃顏色的相關文獻報道。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的第一個目的是在于提供一種可以提高機體抗氧化能力、調控脂質代謝、改善雞蛋蛋黃顏色和蛋品品質的飼料添加劑。

本發明的另一個目的是在于提供一種簡單、低成本的制備所述飼料添加劑的方法。

本發明的第三個目的是在于提供一種所述的飼料添加劑在雞飼料中的應用，將其添加在雞飼料中，可以有效提高蛋雞生產性能、改善蛋黃顏色和營養品質。