[發明專利]一種提升櫻桃葉茶浸出物含量的方法

在審

• 申請號: 201710683633.0
• 申請日: 2017-08-11
• 公開（公告）號: CN107333949A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 吳邦柱
• 申請（專利權）人: 合肥潤雨農業科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于茶葉加工領域，具體涉及一種提升櫻桃葉茶浸出物含量的方法。

背景技術

櫻桃葉，中藥名。薔薇科櫻屬植物櫻桃中健脾，止咳止血，解毒殺蟲之功效。常用于胃寒食積，腹瀉，咳嗽，吐血，瘡瘍腫癰，蛇蟲咬傷，陰道滴蟲。研究表明，櫻桃葉提取物具有降血壓的作用。櫻桃在我國山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等地被大規模的種植，其經濟效益主要靠果實產生，目前很少有市售的櫻桃葉茶。將櫻桃葉制作成茶葉后，使得櫻桃葉能變廢為寶，提升櫻桃種植的經濟效益。但是將常規的制作茶葉的工藝應用于制作櫻桃葉茶時，櫻桃葉中的內含物很難再水中溶出，進而降低了櫻桃葉的保健價值。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供一種提升櫻桃葉茶浸出物含量的方法。

本發明是通過以下技術方案實現的。

一種提升櫻桃葉茶浸出物含量的方法，包括以下操作步驟：

（1）選取2年生以上的櫻桃樹，采摘其當年生的嫩葉，平攤晾干，平攤的厚度為2-3cm，并均勻的灑上添加液，每天采用80-90勒克斯的紫光照射60-90min，其中添加液由以下重量份的組分制成：白前26-30份、瓦松13-17份、地丁草12-14份、金櫻根15-19份、莎草根18-22份、槐花7-9份、金蓮花5-7份、水190-210份；

（2）5-7天后，將櫻桃葉輕揉，然后將其放入6-8℃的環境中，放置4-6小時后，快速殺青，殺青的溫度為220℃，殺青時間為3min；

（3）向殺青的櫻桃葉中，快速摻入櫻桃葉重量0.01-0.03%的添加劑，其中添加劑由以下重量份的組分制成：抗壞血酸19-23份、D-異抗壞血酸10-13份、氧化淀粉25-30份，攪拌均勻后，快速將其裝入袋中，扎緊袋口，悶黃處理24-28小時；

（4）將悶黃處理后的櫻桃葉烘干，烘干的溫度為65℃，烘干的時間為60-80min，包裝制得成品。

具體地，上述步驟（1）中的添加液采用以下方法制成：將白前、瓦松、地丁草、金櫻根、莎草根放入沸水中，采用中火煎煮2-3小時后，向其中加入槐花、金蓮花，繼續煎煮20-30min，過濾得濾液，等到濾液降至室溫后，制得添加液。

由以上的技術方案可知，本發明的有益效果是：

采用本發明提供的方法，制得的櫻桃葉茶，口味獨特，香氣清鮮，滋味甜爽甘醇，櫻桃葉中的內含物易于溶出，營養價值較高。其中，添加液中的白前、瓦松、地丁草中的有效成分與紫光協同，可以有效的改善櫻桃葉的木質結構，使得其內含物能盡可能的在水中溶出，提升櫻桃葉茶的營養價值；金櫻根、莎草根、槐花、金蓮花中的有效成分協同作用后，能有效的保證櫻桃葉中的有效成分在殺青的過程中，不易流失，使得櫻桃葉在殺青的過程中不易產生爆點、焦邊和煙焦味，提升殺青的效果；悶黃過程中，添加抗壞血酸、D-異抗壞血酸、氧化淀粉能進一步提升櫻桃葉內含物的溶出量，使得櫻桃葉茶滋味濃，口感醇厚，營養價值較高。

具體實施方式

為了使本領域技術人員能更進一步了解本發明的特征及技術內容，請參閱以下有關本發明的詳細說明。

實施例1

一種提升櫻桃葉茶浸出物含量的方法，包括以下操作步驟：

（1）選取2年生以上的櫻桃樹，采摘其當年生的嫩葉，平攤晾干，平攤的厚度為2cm，并均勻的灑上添加液，每天采用80勒克斯的紫光照射60min，其中添加液由以下重量份的組分制成：白前26份、瓦松13份、地丁草12份、金櫻根15份、莎草根18份、槐花7份、金蓮花5份、水190份；

（2）5天后，將櫻桃葉輕揉，然后將其放入6℃的環境中，放置4小時后，快速殺青，殺青的溫度為220℃，殺青時間為3min；

（3）向殺青的櫻桃葉中，快速摻入櫻桃葉重量0.01%的添加劑，其中添加劑由以下重量份的組分制成：抗壞血酸19份、D-異抗壞血酸10份、氧化淀粉25份，攪拌均勻后，快速將其裝入袋中，扎緊袋口，悶黃處理24小時；

（4）將悶黃處理后的櫻桃葉烘干，烘干的溫度為65℃，烘干的時間為60min，包裝制得成品。

具體地，上述步驟（1）中的添加液采用以下方法制成：將白前、瓦松、地丁草、金櫻根、莎草根放入沸水中，采用中火煎煮2小時后，向其中加入槐花、金蓮花，繼續煎煮20min，過濾得濾液，等到濾液降至室溫后，制得添加液。

實施例2

一種提升櫻桃葉茶浸出物含量的方法，包括以下操作步驟：