[發明專利]制備獼猴桃稀釋清汁的工藝在審
| 申請號： | 201710673270.2 | 申請日： | 2017-08-09 |
| 公開（公告）號： | CN107348262A | 公開（公告）日： | 2017-11-17 |
| 發明（設計）人： | 楊軍 | 申請（專利權）人： | 桂林潔宇環保科技有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/72;A23L2/74;A23L2/84;A23L3/015 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112 | 代理人： | 羅玉榮 |
| 地址： | 541002 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 獼猴桃 稀釋 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種制備獼猴桃稀釋清汁的工藝，其特征是：包括如下步驟：
（1）選擇成熟新鮮的獼猴桃去皮，切成碎塊；
（2）加入純凈水打漿；
（3）用60-100目袋式過濾器，過濾除渣，得粗濾液；
（4）在粗濾液中加入果膠酶，酶解50-60分鐘；
（5）將酶解液用板框壓濾機微濾,得到獼猴桃的稀釋清汁；
（6）將步驟5得到的純正的獼猴桃稀釋清汁，經殺菌灌裝。
2.根據權利要求1所述的工藝，其特征是：步驟（2）所述的加水量為果重的2-3倍。
3.根據權利要求1所述的工藝，其特征是：步驟（4）所述的果膠酶的加入量為粗濾液重0.6-0.8‰。
4.根據權利要求1所述的工藝，其特征是：步驟（5）所述的微濾，膜孔徑0.5-0.8μm，進口工作壓力為1.5-2MPa。
5.根據權利要求1所述的工藝，其特征是：步驟（6）所述的超高靜壓處理，壓力100-500MPa，時間30-60分鐘。
6.用權利要求1-5之一所述的工藝制備的獼猴桃稀釋清汁。
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