[發明專利]一種保健紅油

在審

• 申請號: 201710671463.4
• 申請日: 2017-08-08
• 公開（公告）號: CN107373587A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 倪銚陽
• 申請（專利權）人: 柳州市螺螄粉協會
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L33/10
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司11246
• 代理人: 寧霞光

技術領域

本發明屬于食品技術領域,具體涉及一種保健紅油。

背景技術

在食品調味領域，紅油的使用頻率頗高，既可以在餐飲行業如螺螄粉、火鍋、蘸料、川菜、涼拌菜及拌面等中使用，也可以應用在食品工業如休閑即食調味菌、醬腌菜、豆干蛋白素肉等產品的生產過程當中。因此，制作一款風味濃郁、普適性高的調味紅油較為重要。但紅油食用過多，容易口干舌燥、咽喉腫痛、胃腸不適，因此開發一種可有效改善食用后口干舌燥、咽喉腫痛、胃腸不適等不良反應的紅油尤為重要。

發明內容

針對上述，本發明的目的是提供一種保健紅油。

本發明采取的技術方案是：

一種保健紅油，由以下重量份原料制成：植物油70-100份、紅辣椒粉10-30份、黃豆醬10-20份、干姜3-5份、八角1-2份、桂皮1-4份、孜然0.5-2份、肉豆蔻0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、砂仁0.3-0.7份、山奈0.3-0.7份、玉果0.5-2份、草果1-2份、紫草1-2份、蘆根1-3份、葛根1-3份、百合1-3份、枸杞1-3份、甘草1-3份。

優選地，所述的保健紅油，由以下重量份原料制成：植物油85份、紅辣椒粉20份、黃豆醬15份、干姜4份、八角1.5份、桂皮2.5份、孜然1.25份、肉豆蔻1份、丁香1份、砂仁0.5份、山奈0.5份、玉果1.25份、草果1.5份、紫草1.5份、蘆根2份、葛根2份、百合2份、枸杞2份、甘草2份。

進一步地，所述的植物油為菜籽油、玉米油、大豆油、花生油的一種或者多種的混合油。

進一步地，所述的紅辣椒粉是由小米椒和/或指天椒粉碎制成。

優選地，所述的原料中還含有20-30重量份的蘇子油。

本發明的保健紅油按照常規制備紅油的方法制備即可。

本發明的優點是：本發明的紅油加入蘆根、葛根、百合、枸杞、甘草等配料，可有效改善食用后口干舌燥、咽喉腫痛、胃腸不適等不良反應，味道醇厚、辣而不燥、健康營養。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種保健紅油，由以下重量份原料制成：植物油70份、紅辣椒粉10份、黃豆醬10份、干姜3份、八角1份、桂皮1份、孜然0.5份、肉豆蔻0.5份、丁香0.5份、砂仁0.3份、山奈0.3份、玉果0.5份、草果1份、紫草1份、蘆根1份、葛根1份、百合1份、枸杞1份、甘草1份。

實施例2

一種保健紅油，由以下重量份原料制成：植物油85份、紅辣椒粉20份、黃豆醬15份、干姜4份、八角1.5份、桂皮2.5份、孜然1.25份、肉豆蔻1份、丁香1份、砂仁0.5份、山奈0.5份、玉果1.25份、草果1.5份、紫草1.5份、蘆根2份、葛根2份、百合2份、枸杞2份、甘草2份。

實施例3

一種保健紅油，由以下重量份原料制成：植物油100份、紅辣椒粉30份、黃豆醬20份、干姜5份、八角2份、桂皮4份、孜然2份、肉豆蔻1.5份、丁香1.5份、砂仁0.7份、山奈0.7份、玉果2份、草果2份、紫草2份、蘆根3份、葛根3份、百合3份、枸杞3份、甘草3份。