[發(fā)明專利]一種益生菌果蔬凍干粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710666127.0 | 申請(qǐng)日： | 2017-08-07 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109380717A | 公開（公告）日： | 2019-02-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王立言;丁盼盼;張衡 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 洛陽(yáng)華清天木生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00;A23L33/135;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 471023 河南省洛陽(yáng)市經(jīng)*** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 益生菌 果蔬 凍干粉 腸道菌群平衡 真空冷凍干燥 黃酮類物質(zhì) 活性益生菌 益生菌發(fā)酵 打漿 便秘 果蔬粉 活菌數(shù) 富含 制備 免疫力 腹瀉 發(fā)酵 簡(jiǎn)易 預(yù)防 制作 | ||
1.一種益生菌果蔬凍干粉，其特征在于，由以下重量份的果蔬原料制成：胡蘿卜20～45份、西紅柿10～20份、包菜10～15份、黃豆5～10份、蘋果10～20份、草莓5～10份、火龍果15～20份、菠蘿10～15份；所述益生菌果蔬凍干粉中益生菌活菌數(shù)為107cfu/g～109cfu/g。
2.如權(quán)利要求1所述的益生菌果蔬凍干粉，其特征在于，所述益生菌為植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、瑞士乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌和羅伊氏乳桿菌中的一種或多種組合。
3.一種益生菌果蔬凍干粉的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：
(1)將果蔬原料清洗干凈、切塊，與蔗糖、水按照(85～155：2～5：10～30)的質(zhì)量比混合；
(2)將果蔬、糖、水混合物打漿；
(3)將打漿后的混合物滅菌，冷卻后接入益生菌1～10份，置于發(fā)酵設(shè)備中，在35～40℃條件下發(fā)酵8～16h；
(4)發(fā)酵產(chǎn)物經(jīng)真空冷凍干燥，即制得益生菌果蔬凍干粉。
4.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述果蔬原料包括：胡蘿卜20～45份、西紅柿10～20份、包菜10～15份、黃豆5～10份、蘋果10～20份、草莓5～10份、火龍果15～20份、菠蘿10～15份。
5.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述益生菌為植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、瑞士乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌和羅伊氏乳桿菌中的一種或多種組合。
6.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵產(chǎn)物先于-80℃冰箱中預(yù)凍2-4h，再經(jīng)真空冷凍干燥器干燥3-4d。
7.如權(quán)利要求3～6任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，所述益生菌果蔬凍干粉中益生菌活菌數(shù)為107cfu/g～109cfu/g。
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