[發(fā)明專利]速凍劑及其制備方法、使用方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710664916.0
• 申請日: 2017-08-07
• 公開（公告）號: CN107348314A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韓東;仲健
• 申請（專利權(quán)）人: 北京麻辣誘惑食品有限公司
• 主分類號: A23L3/375
• 分類號: A23L3/375
• 代理公司: 北京智橋聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11560
• 代理人: 張曉煜

1.一種速凍劑，其特征在于，按重量百分比該速凍劑由以下組分組成：

濃度為90％～98％的乙醇20％～30％

飽和鹽水68％～78％

甘油1％～10％

其中，飽和鹽水為常溫常壓下的飽和狀態(tài)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速凍劑，其特征在于，乙醇的濃度為95％～98％。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的速凍劑，其特征在于，乙醇的濃度為98％。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的速凍劑，其特征在于，濃度為98％的乙醇的含量為24％～26％。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的速凍劑，其特征在于，飽和鹽水的含量為72％～74％。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速凍劑，其特征在于，甘油的含量為1％～3％。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的速凍劑，其特征在于，按重量百分比該速凍劑由以下組分組成：

濃度為98％的乙醇 25％

飽和鹽水 73％

甘油 2％。

8.一種制備權(quán)利要求1所述速凍劑的方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

(a)按質(zhì)量份數(shù)計，向100份水中加入36.5份的氯化鈉，拌均勻至氯化鈉完全融化后過濾雜質(zhì)；

(b)將步驟(a)制得的溶液靜置2小時進(jìn)行沉淀，待沉淀完成后取上層澄清飽和鹽水使用；

(c)將步驟(b)制得的飽和鹽水與濃度為90％～98％的乙醇、甘油按照權(quán)利要求1的比例混合均勻后制成速凍劑；

上述各步驟均在常溫常壓下進(jìn)行。

9.一種如權(quán)利要求1所述速凍劑的使用方法，其特征在于，將速凍劑放入到速凍機(jī)中，通過速凍機(jī)的蒸發(fā)器將速凍劑根據(jù)需要降溫至最低-45℃后，將物料浸放入速凍劑中完成凍結(jié)。