[發明專利]一種利用泡菜鹽漬水制備豬飼料的方法

有效

• 申請號: 201710658448.6
• 申請日: 2017-08-04
• 公開（公告）號: CN107259160B
• 公開（公告）日: 2020-08-21
• 發明（設計）人: 朱翔;王勇;李恒;張偉;伍亞龍
• 申請（專利權）人: 四川東坡中國泡菜產業技術研究院
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/12;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/22;A23K20/26;A23L5/20
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 呂玲

本發明涉及飼料領域，具體為一種利用泡菜鹽漬水制備豬飼料的方法。該方法包括以下步驟：1）泡菜鹽漬水的回收處理；2）發酵蔬菜醬制備；3）漿料的制備：把發酵蔬菜醬作為輔料添加到主料中，攪拌均勻，得到漿料。所述漿料以質量計，其添加量為：豆粕30?60%、玉米20?40%、魚粉10?15%、米糠5?10%、發酵蔬菜醬10?20%、磷酸氫鈣0.5?1.5%；4）把漿料采用噴霧干燥漿料，制得豬飼料。本發明把泡菜鹽漬水作為發酵液，添加蔬菜醬進行發酵，得到飼料輔料，實現使泡菜產業和飼料產業升級、企業可持續發展。其不僅解決泡菜企業泡菜鹽漬水難處理問題，還降低飼料企業生產成本，生產出具有高附加值的飼料產品。

技術領域

本發明屬于飼料領域，尤其是一種豬種飼料，具體為一種利用泡菜鹽漬水制備豬飼料的方法。

背景技術

飼料工業是聯結種養的重要產業，為現代養殖業提供物質支撐，為農作物及其生產加工副產物提供轉化增值渠道，與動物產品安全穩定供應息息相關。我國飼料工業經過30多年的快速發展，形成了飼料加工、飼料原輔料、飼料添加劑、飼料機械等門類齊全的產業體系，為發展現代養殖業、繁榮農村經濟、增加農民收入做出了重大貢獻。總體仍處于從大國向強國邁進的爬坡過坎期，還存在加工技術大眾化、原材料成本高等一些突出的矛盾和問題，制約飼料產業加快升級。

泡菜是一種獨特而具有悠久歷史的發酵蔬菜制品。目前，泡菜加工企業在生產過程中，蔬菜細胞內的各種可溶性物質在滲透壓的作用下，隨水分一起從菜體內滲出，將加入其中的食鹽緩慢溶解以后，會剩余大量具有營養豐富、風味獨特的泡菜鹽漬水副產物。對于這些泡菜鹽漬水副產物，企業大多采用生化或者物理方法處理，運行成本太高，這些都嚴重制約泡菜企業的發展。

處理后的泡菜鹽漬水中含有大量食鹽，乳酸、乙酸、酒石酸、琥珀酸等多種有機酸，脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等多種氨基酸，這些物質都可作為飼料中輔料，這樣不僅可以節能減排，降耗增效，實現資源的循環利用，而且降低泡菜企業和飼料企業生產成本，互惠互利，實現雙贏。

發明內容

本發明的發明目的是針對以上問題，提供一種利用泡菜鹽漬水制備豬飼料的方法。該方法針對泡菜鹽漬水的回收及綜合利用問題，對泡菜鹽漬水進行綜合利用，采用回收預處理泡菜鹽漬水制備發酵蔬菜醬，可作為豬飼料輔料，實現泡菜企業有效回收利用、并進行清潔化生產，降低飼料企業生產成本，使泡菜產業和飼料產業升級、企業可持續發展方法。

本發明的具體技術方案為：

一種泡菜鹽漬水在制備豬飼料中的應用，其將所述的泡菜鹽漬水用于制備豬飼料。

一種利用泡菜鹽漬水制備豬飼料的方法，包括以下步驟：

(1)泡菜鹽漬水的回收處理。

將鹽度為10-16％的泡菜鹽漬水收集于調節沉淀池，靜置沉淀后，對其上清液進行粗濾，粗慮網孔直徑0.15mm，網孔寬0.25mm，以除去大顆粒懸浮雜質和殘留的蔬菜葉，在所得泡菜鹽漬水添加0.05-0.15‰(以泡菜鹽漬水的質量計)的聚合氯化鋁，絮凝沉淀1-3h后，通過孔徑為0.2-0.5um膜過濾進行預處理，經過預處理后得到具有泡菜風味發酵液。所述泡菜鹽漬水為泡菜企業泡漬發酵成熟蔬菜后所產生的副產物。

(2)發酵蔬菜醬制備。

向步驟(1)中泡菜風味發酵液中加1-2倍質量的水進行稀釋，使其鹽度為5-8％，然后將洗凈新鮮蔬菜進行粉碎成漿，添加到稀釋后的泡菜風味發酵液中，按質量計，新鮮蔬菜漿：泡菜風味發酵液＝1：1，袋裝密封發酵1-3天后，得到具有可作為豬飼料輔料的發酵蔬菜醬。

(3)漿料的制備。

把步驟(2)中發酵蔬菜醬作為輔料添加到主料中，攪拌均勻，得到漿料。所述漿料以質量計，其添加量為：豆粕30-60％、玉米20-40％、魚粉10-15％、米糠5-10％、發酵蔬菜醬10-20％、磷酸氫鈣0.5-1.5％。