[發明專利]選育專用于紫香米線加工的香型紫硬米兩系雜交稻的方法

在審

• 申請號: 201710657511.4
• 申請日: 2017-08-03
• 公開（公告）號: CN107318644A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發明（設計）人: 李存龍;羅龍;韋永貴;楊芬;董卓婭;張曉磊;陶永宏;楊晶晶
• 申請（專利權）人: 文山壯族苗族自治州農業科學院
• 主分類號: A01H1/04
• 分類號: A01H1/04;A01H1/02
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司11002
• 代理人: 王文君,陳征

技術領域

本發明涉及雜交水稻育種技術，具體是一種選育專用于紫香米線加工的香型紫硬米兩系雜交稻的方法。

背景技術

隨著城鎮化的發展、環境惡化和人們生活方式的變化，特別是膳食結構的變化，各種現代慢性疾病如動脈粥樣硬化，高血脂、冠心病和癌癥等的發病率不斷攀升，處于亞健康狀態的人群比例越來越大，全國約有45％的人處于亞健康狀態。這不僅給國家和社會的醫療體系帶來了巨大的壓力，也給人們帶來了不可言喻的痛苦，人們對食品功能性需求越來越高，對既具營養,又有藥用保健功能的食品更加關注和喜愛。特別是隨著我國進入老齡社會，對抗衰老食品需求量更大。

紫米，也稱黑米，本發明稱紫米，是指花色苷或花青色素在稻米種皮、果皮內大量累積，從而使糙米呈現紫紅色、紫黑色、烏黑色等顏色，因外表烏紫黑色而得名，是一種藥食兼用，具有諸多保健功效的珍貴稻米，因此，也稱藥米、補血米、月米、長壽米、貢米和珍珠米，米質有糯型和粘型兩種。

我國傳統醫學認為，紫黑米能補腎，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大補氣血陰陽，對消化系統功能弱的人是很好的營養補品，同時，還可滋養肌膚，防止白發早生，具有延緩衰老之功效，對頭暈、貧血、眼疾、腰腿酸軟等癥有一定療效。紫黑米還可輔助治療跌打、骨折，將紫黑米搗爛外敷或用紫米酒內服外擦，可加快痊愈。古農醫書記載：紫黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

現代醫學證實，紫黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用紫黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

經有關水稻學者試驗分析報道，紫黑米內含18種氨基酸，人體所需各種氨基酸都具有，其含量比普通大米高25.4％。還含有硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉀、鎂、磷、鎂、鉬等多種礦物質和微量元素，其中鉀、鎂、鐵、鋅、錳分別比普通大米高出4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍。另外內含的B1、B2、B6、B12等多種B族維生素，含量是普通大米的4倍之多，其中，維生素B1、B2的含量分別為4.1mg/kg，和2.7mg/kg，是普通大米的1.5-6.8倍。此外，含有的黃酮類活性物質，屬于黃酮類花色素甙類化合物，包含矢車菊素-5-葡萄糖式、天竺-3-麥芽糖苷-5-葡萄糖等，其含量是普通大米的5倍之多。同時，其賴氨酸是普通大米的2-2.5倍，蛋白質含量是普通大米的37％；膳食纖維含量較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(普通米飯為87)。因此認為，豐富的氨基酸、微量元素和礦物質有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高，具有強身補腦、治療產婦頭昏等功效。富含黃酮類活性物質，對預防動脈硬化有很大的作用。維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。豐富的鉀元素能夠吸收體內多余的鹽分，并且維持體內水分的平衡，而對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。豐富的膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，有助于減肥。低血糖指數不會造成血糖的劇烈波動，豐富的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，可作為糖尿病人和心血管疾病患者膳食調養食品。

香稻米含有大量的蛋白質、各種氨基酸、生物堿、維生素、淀粉酶、脂肪酶、麥芽糖酶和鈣、磷、鐵以及豐富的鋅、硒等微量元素，能增強人體的抵抗力，改善新陳代謝，是治療壞血病、過敏性疾病、急慢性疾病的輔助藥物，還能健全毛細血管，對高血壓及心血管疾病患者有一定療效。李時珍在《本草綱目》中記載，“香米能潤心肺，和白藥，久服輕身延年”。同時，香米飯香味濃馥，米粒晶瑩，米飯芬芳而深得消費者的青睞，以香米釀成的香米酒，醇香滿口，酒品質也佳。具有香味的稻米，擁有豐富的營養保健功效，經濟價值甚高。