[發明專利]一種益生菌豆漿的配方及其制備方法在審
| 申請號： | 201710655687.6 | 申請日： | 2017-08-03 |
| 公開（公告）號： | CN109380515A | 公開（公告）日： | 2019-02-26 |
| 發明（設計）人： | 曾興源 | 申請（專利權）人： | 廣東碧泉食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 528000 廣東省佛*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 益生菌 豆漿 甜度 配方 白砂糖 麥芽糖 食用 豐富蛋白質 重量份 制備 黃豆 | ||
1.一種益生菌豆漿的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：黃豆重量含量為8-20份、白砂糖重量含量為8-20份、麥芽糖重量含量為8-20份和益生菌重量含量為5-30份。
2.如權利要求1所述的一種益生菌豆漿的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：黃豆重量含量為10份、白砂糖重量含量為10份、麥芽糖重量含量為10份和益生菌重量含量為10份。
3.如權利要求1所述的一種益生菌豆漿的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：黃豆重量含量為20份、白砂糖重量含量為10份、麥芽糖重量含量為10份和益生菌重量含量為10份。
4.如權利要求1所述的一種益生菌豆漿的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：黃豆重量含量為10份、白砂糖重量含量為10份、麥芽糖重量含量為10份和益生菌重量含量為15份。
5.如權利要求1所述的一種益生菌豆漿的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：黃豆重量含量為20份、白砂糖重量含量為10份、麥芽糖重量含量為10份和益生菌重量含量為15份。
6.一種如權利要求1所述的一種益生菌豆漿的制備方法，包括如下步驟：
第一步：將大豆洗凈，放入高壓鍋中，加入其質量的2-4倍的純凈水，加熱燜煮，待大豆煮熟后，取出鍋中大豆；
第二步：將步驟一中煮熟的大豆研磨成漿液，過濾，得漿液，放入-15至-20℃的冷凍箱冷凍，入真空干燥機干燥，粉碎，過80目篩，得大豆粉備用；
第三步：將益生菌顆粒高速粉碎機中進行粉碎，過80目篩，得粉末備用；
第四步：取上述不同配比的大豆粉、益生菌粉末、白砂糖和麥芽糖分別放置研磨機中混合研磨，并加入少量氯化鈉作為引濕劑，充分攪拌混勻，烘干；
第五步：取上述不同比份的原料粉，在15%濕度、45 ℃條件下，入壓片機，壓片，真空包裝分為A、B、C和D袋包裝即可。
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