[發明專利]一種不上火的年糕加工方法在審
| 申請號： | 201710655110.5 | 申請日： | 2017-07-27 |
| 公開（公告）號： | CN109303236A | 公開（公告）日： | 2019-02-05 |
| 發明（設計）人： | 陸素淑 | 申請（專利權）人： | 陸素淑 |
| 主分類號： | A23L5/10 | 分類號： | A23L5/10;A23L7/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 541600 廣西壯族自治區*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 年糕 上火 加工 傳統的 中藥 制作 | ||
【說明書】：
本發明公開了一種不上火的年糕加工方法，包括傳統的年糕工藝，其特征是：制作年糕時加一種降火中藥，來實現加工出來的年糕吃后不上火。
技術領域
本發明涉及糕類加工，具體是一種不上火的年糕加工方法。
背景技術
年糕是我國人民喜歡食用的一種食品，年糕一般烤或油煎來吃，易上火，從而使許多人不敢吃年糕，這是傳統年糕的通病。
發明內容
本發明的目的是要提供種不上火的年糕加工方法。因此，本發明加工出來的年糕吃后不上火。
具體實施方式
本發明一種不上火的年糕加工方法，與傳統的年糕加工方法一樣；與現有技術不同的是：利用黃梔子的藥用功效清掃、瀉火、涼血作用，并將黃梔子的藥用功效應用到年糕加工方法上，來解決年糕吃后不上火的問題。重量比為米粉∶黃梔子＝100∶0.5-1.5；
1、用100℃的開水泡黃梔子，開水∶黃梔子＝10∶1，泡二天二夜過濾備用；2、糯稻米、梗稻米按照一定的比例打成粉待用；3、再倒容器里與黃梔子水以及配料攪拌均勻，再裝入到容器里；4、上蒸；5、冷卻后得到成品年糕。
有益效果：本發明加工出來的年糕吃后不上火。
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