[發明專利]一種紅豆杉海棠酒的制備方法

在審

• 申請號: 201710654791.3
• 申請日: 2017-08-03
• 公開（公告）號: CN109401894A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 靳宇航;靳永春
• 申請（專利權）人: 靳永春
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G3/026
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明是以紅豆杉、海棠果為原料，按如下工藝經浸提、壓榨、過濾、濃縮成汁→海棠果選擇→清洗→破碎及硫處理、酶處理→成分調整→前發酵→分離→再發酵→陳釀→澄清→處理→調配→貯存→過濾→灌裝→檢驗→成品包裝而成。目的是為了尋求一種能促進人民身體建康，益壽延年，達到防癌、抗癌、抗輻射、清熱解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重較高醫療效果的保健酒的生產方法。

技術領域

本發明屬于特種保健酒的制備方法。

背景技術

紅豆杉屬于淺根植物，其主根不明顯、側根發達，是世界上公認瀕臨滅絕的天然珍稀抗癌植物，紅豆杉的藥用價值主要體它的提取物—次生代謝衍生物—紫杉醇。紫杉醇最早是從短葉紅豆杉的樹皮中分離出來的抗腫瘤活性成份。是治療轉移性卵巢癌和乳腺癌的最好藥物之一，同時對肺癌、食道癌也有顯著療效，對腎炎及細小病毒炎癥有明顯抑制。紅豆杉的根、莖、葉都可以入藥，可以治療尿不暢、消除腫痛，對于：糖尿病、女性月經不調、血量增加都有治療作用。紅豆杉也可以用于產后調理，對女性病癥具有一定的治療作用。蘋果色澤鮮艷，酸甜可口，營養豐富，富含維生素和鈣，為水果之王，具有健脾胃、增食欲、助消化之功效。海棠果色澤鮮艷，酸甜可口，營養豐富，含鈣量高，為水果之冠，素有“鈣王”之稱，具有健脾胃、增食欲、助消化之功效。其100克濃縮汁中含磷0.036%，鐵7.8PPM，鈣935PPM，鉀0.14%，鈉286PPM，鎂546PPM，銅0.48PPM，錳2.6PPM，鋅1.3PPM，硒9.0PPB，煙酸MP/100g85，總黃酮0.20g，維生素B1、B2、C、B12等；還有ASP天門冬氨酸，THR蘇氨酸等18種氨基酸，具有軟化、擴張血管、活血、生肌、養顏的作用。海棠果含鈣可振骨，含磷可補腦，含鐵有利于補血，有天然果酸可健胃，尤其是總黃酮是其它果品少有甚至沒有的成份，對軟化血管加上煙酸擴張血管、活血生肌養膚均有獨特作用，故有長壽益智美容的功效。其中富含的硒是國際公認的抗癌物質，同時對防治腫瘤也有重要功效！

本發明目的是為了尋求一種能促進人民身體建康，益壽延年，達到防癌、抗癌、抗輻射、清熱解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重較高醫療效果的保健酒。

本發明技術解決方案為：以紅豆杉、海棠果為原料，經浸提、壓榨、過濾、濃縮成汁→海棠果選擇→清洗→破碎及硫處理、酶處理→成分調整→前發酵→分離→再發酵→陳釀→澄清→處理→調配→貯存→過濾→灌裝→檢驗→成品包裝而成。

1、浸提：取紅豆杉鮮嫩枝葉在溫度為180-200℃的滾筒殺青鍋中殺青，每鍋投葉量25 Kg，殺青時間10分鐘，然后在 80℃溫度下烘炒，時間約40分鐘，水份控制在5- 6%,將炒干的葉粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒溫中浸提24小時，使紅豆杉生物堿速溶，壓榨過濾出全部浸提汁，用不銹鋼桶在溫度為85- 95℃常壓下濃縮80-90分鐘，達濃縮汁為0.1%以上，留汁待用。