[發明專利]一種山藥粉的噴霧干燥加工方法

在審

• 申請號: 201710651517.0
• 申請日: 2017-08-02
• 公開（公告）號: CN107307351A
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發明（設計）人: 劉艷;唐小閑;段振華;商飛飛;帥良;肖玉榮
• 申請（專利權）人: 賀州學院
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L29/30;A23L5/41;A23L5/20;A23L5/00;A23L2/39;A23B7/026
• 代理公司: 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙)44295
• 代理人: 蔡國

1.一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，依次包括預處理步驟、護色步驟、調配步驟、均質步驟、噴霧干燥步驟，其特征在于，所述的護色步驟具體為：將山藥片放入0.1％～1.5％氯化鈉溶液中進行浸泡，再將其放入70～90℃熱水中熱燙5～15min。

2.根據權利要求1所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的護色步驟為：將山藥片放入0.2％～1.0％氯化鈉溶液中進行浸泡，再將其放入80℃熱水中熱燙5～10min。

3.根據權利要求1所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的調配步驟具體為：將護色后的山藥片打漿，依次加水、β-環糊精，進行調配，得山藥漿液；

其中，所述的山藥漿與蒸餾水、β-環糊精的重量份比例為1:0～3:0.02～0.12。

4.根據權利要求1或3任一所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的均質步驟具體為：將調配好的山藥漿液用均質機在5000～7000r/min轉速下均質7～12min。

5.根據權利要求4所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的均質轉速為6000r/min，均質時間為10min。

6.根據權利要求1所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的噴霧干燥的進風溫度為140℃～200℃，進料流量為15～50mL/min，霧化器轉速為14000～22000r/min。

7.根據權利要求1所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的預處理步驟依次包括選料、清洗、去皮切片。

8.根據權利要求7所述的一種山藥粉的噴霧干燥加工方法，其特征在于，所述的去皮切片步驟為：對清洗后的山藥進行去皮，并切成2～7mm的山藥片。