[發明專利]一種能夠對飲料進行粉碎的飲料提取裝置

在審

• 申請號: 201710648093.2
• 申請日: 2017-08-01
• 公開（公告）號: CN107348255A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 董志華
• 申請（專利權）人: 佛山泓乾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/00
• 分類號: A23L2/00;A23N1/02;A23L2/70
• 代理公司: 深圳市精英專利事務所44242
• 代理人: 馮筠

技術領域

本發明涉及飲料領域，尤其涉及一種能夠對飲料進行粉碎的飲料提取裝置。

背景技術

對咖啡豆、麥茶用麥、烘焙茶用茶葉等烘焙植物原料等進行烘焙并用熱水等浸提的液體作為咖啡、麥茶、烘焙茶等飲料有很多人喜愛飲用。烘焙處理通過熱能使烘焙植物原料發生化學反應，產生香味、濃郁味、苦味、酸味、甜味等獨特的香味。尤其，通過烘焙產生的具有焦香的香味具有極高的嗜好性。

難以將烘焙植物原料均勻地加熱到內部，或者在烘焙處理中產生焦糊味的問題，或者為了抑制烤焦而較淺地進行烘焙，使烘焙植物原料的中心部分沒烤透，存在其浸提液帶較多的苦味、雜味等的問題。即使加強加熱條件并縮短烘焙時間，也只能對烘焙植物原料的表面進行烘焙，不能均勻地烘焙到中心部分，成為只是苦的沒有濃郁味的浸提液。

于是，提出了利用從烘焙植物原料通過水提取所得到的飲料用提取液來降低焦糊味、苦味的方法。現有的方法包括去除烘焙谷物的烤焦部分的谷粒清選工序，制造出起因于烘焙的焦糊味、苦味較少而且甜味較強的風味良好的谷物茶飲料。還存在下述方法，通過去除提取液中存在的微粒尤其是粒徑為5μm以上的微粒，從而去除苦味。也提出了對提取裝置進行研究而去除苦味、雜味的方法。現有技術中還有能夠通過該活性炭將咖啡提取液中的澀味成分即綠原酸多聚體等高分子深褐色成分選擇性地吸附去除。另外，作為咖啡提取裝置存在可提高提取液的澄清性的裝置。

雖然采取了降低提取液中的不愉快成分即苦味的措施，但是因為或者未充分去除苦味或者雖然去除了苦味但是也同時去除了烘焙植物獨特的豐富的香味、風味、濃郁味，所以有時降低了烘焙植物的浸提液自身的風味。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種能夠對飲料進行粉碎的飲料提取裝置，所述烘焙植物原料經烘焙后和提取后，形成飲料溶劑，所述裝置包括：

溶劑注入口，用于從所述溶劑注入口注入所述飲料溶劑；

與所述溶劑注入口相連通的分離裝置，其包括：

轉軸；

設置在所述轉軸處的分離箱體，其一端與所述溶劑注入口相連通，用于分離所述飲料溶劑；

設置在所述分離箱體內部且與所述轉軸相連的旋轉機構，所述旋轉機構與所述溶劑注入口相連通，用于在所述轉軸的帶動下進行轉動，以將所述飲料溶劑分離成飲料汁液和不愉快成分；

設置在所述分離箱體內部且設置在所述旋轉機構下部的第一引流出口，用于從所述第一引流出口引流出所述飲料汁液；

設置在所述分離箱體內部且設置在所述旋轉機構下部的第二引流出口，用于從所述第二引流出口引流出所述不愉快成分；

設置在所述第一引流出口下方的過濾機構，用于過濾所述飲料汁液；

第一導管，用于將所述飲料汁液導流出；

第二導管，用于將所述不愉快成分導流出。

進一步地，所述分離裝置還包括：

設置在所述過濾機構下部的第一傾斜板，用于接收所述飲料汁液；

設置在所述第二引流出口下方的第二傾斜板，用于接收所述不愉快成分。

進一步地，所述第二傾斜板與所述第二導管相連通，以使得所述不愉快成分由所述第二傾斜板流至所述第二導管，并通過所述第二導管導流出。

進一步地，所述分離裝置還包括：

設置在所述第一傾斜板下部的粉碎裝置，用于將由所述第一傾斜板流入的所述飲料汁液進行粉碎，以使得所述飲料汁液的微粒尺寸為一預設尺寸。

進一步地，所述粉碎裝置具有多個錐形通孔；

可選地，所述錐形通孔為上大下小，以使得所述飲料汁液能夠流入所述錐形通孔；

可選地，所述錐形通孔的最大直徑不小于所述飲料汁液的微粒尺寸，所述錐形通孔的最小直徑小于所述飲料汁液的微粒尺寸；

可選地，所述第一導管與所述粉碎裝置相連通。

進一步地，所述分離裝置還包括：

驅動機構，用于向所述粉碎機構提供驅動力，以在所述粉碎裝置的表面形成一預設力的吸力，使得所述飲料汁液進入所述錐形通孔。

進一步地，所述裝置還包括：

顆粒收容部，用于從所述顆粒收容部注入所述烘焙植物原料；

與所述顆粒收容部相連通的顆粒烘焙部，用于在所述顆粒烘焙部烘焙所述烘焙植物原料；和

與所述顆粒烘焙部相連通的汁液提取部，用于提取經由所述顆粒烘焙部烘焙后的烘焙植物原料的汁液，以形成飲料溶劑。

進一步地，所述顆粒烘焙部包括：

烘焙腔；

熱風機構，用于向所述烘焙腔輸送熱空氣；