[發明專利]一種高效衛生的食品冷卻生產線

在審

• 申請號: 201710646523.7
• 申請日: 2017-08-01
• 公開（公告）號: CN107373294A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 孫業國;姜志興
• 申請（專利權）人: 青島環速科技有限公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種冷卻生產線，尤其涉及一種高效衛生的食品冷卻生產線。

背景技術

真空預冷機是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及壞境熱量，達到快速冷卻降溫效果。現有的真空預冷機物料在送入冷卻室時主要采用人工輸送，不僅效率低，在輸送過程中細菌或臟物容易被帶入到冷卻室，且輸送人員在產生疲勞的情況下會導致諸多不安全因素，采用人工輸送的勞動強度大，人工成本高，食品冷卻完成后，冷卻機的冷卻室必須徹底清洗，人工清洗效率低，這些問題將阻礙食品業的發展。

發明內容

為解決技術問題，本發明提供一種高效衛生的食品冷卻生產線，此生產線可連續不斷的輸送及冷卻，生產效率高，冷卻完成后可對冷卻室進行自動清洗，安全無污染，經濟且衛生級別高。

本發明解決技術問題所采用的技術方案為：一種高效衛生的食品冷卻生產線，包括一支撐架，沿支撐架縱向設置有至少一組具有容置腔的方形架，所述容置腔內放置有一臺具有進、出料口及冷卻室的冷卻機，所述冷卻室內至少設置一組用于將外部輸入的物料輸送至冷卻室內的輸送裝置，在冷卻機的進、出料口處均鉸接有可向上翻轉的密封門，在密封門的外側分別設有可為每組輸送裝置輸入物料的輸入裝置以及可從每組輸送裝置輸出物料的輸出裝置，與輸入裝置相接觸有可為輸入裝置供料的給料裝置以及與輸出裝置相接觸有可為輸出裝置輸出物料的出料裝置，還包括至少一組設于支撐架上的、當密封門開啟時可深入到冷卻室內對其進行清洗的清洗裝置。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述支撐架包括多根支撐柱，所述支撐柱與支撐柱之間形成放置區，方形架固定在放置區內，所述方形架上設有用于取放真空冷卻機的進、出口，所述冷卻機上設有與冷卻機及密封門連接的用于驅動密封門向上翻轉的驅動氣缸。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述輸送裝置包括沿冷卻室橫向設置的導軌，導軌與冷卻室內壁可拆卸連接，與導軌滑動連接有一固定架，所述固定架上設有多根與固定架轉動連接的轉軸，在轉軸一端設有鏈輪，鏈輪通過鏈條連接并通過私服電機驅動，還包括設于轉軸上的滾筒或網帶。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述輸入裝置及輸出裝置均包括兩組垂直設于地面上的、具有滑軌的支撐立柱，所述支撐立柱上分別設有與滑軌滑動連接的滑塊及多個工位，與滑塊連接有驅動滑塊沿滑軌縱向移動至任一工位的驅動機構，所述支撐立柱與支撐立柱之間設有與滑塊固定連接的支架，支架兩側設有擋板，還包括設于支架上的輸送機構；

所述工位包括設于輸入裝置支撐立柱上的可對輸送裝置提供物料的多個供料工位以及設于供料工位下方用于接收給料裝置提供的物料的給料工位，所述工位還包括設于輸出裝置支撐柱上用于接收輸送裝置輸出物料的多個出料工位以及設于出料工位下方為出料裝置提供物料的送料工位。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述驅動機構為絲杠驅動、氣缸驅動、液壓缸驅動中的任意一種。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述輸送機構包括鏈傳動機構或者帶傳動機構；

所述鏈傳動機構包括與支架轉動連接的多根轉軸，所述轉軸上設有滾輪或者滾筒，在轉軸的一端設有鏈輪，鏈輪與鏈輪之間通過鏈條連接并通過設于支架上的電機驅動；

所述帶傳動機構包括設于支架兩端、與支架轉動連接的轉軸，在轉軸上設有滾筒，所述滾筒之間設有網帶，還包括設于轉軸一端的鏈輪，所述鏈輪通過設于支架上的私服電機驅動。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述輸入裝置及輸出裝置均為機械手。

上述的一種高效衛生的食品冷卻生產線，所述給料裝置包括一當輸入裝置到達給料工位時為輸入裝置提供物料的工作臺，所述工作臺底端設有支撐腿，在工作臺頂端上設有多根與工作臺轉動連接的轉軸，所述轉軸上設有滾輪或滾筒，還包括驅動轉軸轉動的驅動電機；所述出料裝置包括一當輸出裝置到達送料工位時為輸出裝置輸出物料的工作臺，所述工作臺底端設有支撐腿，在工作臺頂端設有多根與工作臺轉動連接的轉軸，所述轉軸上設有滾輪或滾筒，還包括驅動轉軸轉動的驅動電機。