[發明專利]一種保健速溶茶及其制備方法在審
| 申請號： | 201710642802.6 | 申請日： | 2017-07-31 |
| 公開（公告）號： | CN109315542A | 公開（公告）日： | 2019-02-12 |
| 發明（設計）人： | 梁忠順 | 申請（專利權）人： | 梁忠順 |
| 主分類號： | A23F3/30 | 分類號： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 532200 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 保健速溶茶 茶粉 制備 鐵觀音茶 溶解 機體免疫力 腸道蠕動 人體腸道 人體營養 物質吸收 環糊精 茶味 粗碎 生茶 熟茶 | ||
1.一種保健速溶茶，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：鐵觀音茶熟茶70-100份、生茶按鐵觀音茶熟茶1-3份、益菌因子5-10份、調味劑3-5份、助溶劑0.1-0.5份。
2.根據權利要求1所述的保健速溶茶，其特征在于，所述益菌因子為雙歧因子、GOS(低聚葡萄糖)、FOS(低聚果糖)中至少兩項。
3.根據權利要求1所述的保健速溶茶，其特征在于，所述助溶劑為β-環糊精。
4.一種根據權利要求1-3任一項所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于,包括以下步驟：
S1:取鐵觀音茶熟茶、生茶按鐵觀音茶熟茶，混合后，粗碎，過篩，得碎茶；
S2：取步驟S1制得的碎茶，加入熱水循環提取，過濾，收集濾液，保留茶渣；
S3：在濾液中加入β-環糊精，充分溶解后，前5min放置溫度為15-18℃、濕度25％環境下，冷凍干燥，隨后進行噴霧干燥持續時間2-3min，得到茶粉半成品；
S4：取步驟S2中制得的茶渣用超臨界萃取法提取，得揮發油；
S5：將步驟S4制得的揮發油與步驟S3制得的的茶粉半成品混合均勻，過篩得到鐵觀音茶粉粒；
S6:在鐵觀音茶粉中加入益菌因子，調味劑混合、干燥，包裝即得。
5.根據權利要求4所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述的碎茶過80目篩。
6.根據權利要求4所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟S2中所述加入熱水的重量為碎茶重量的15倍。
7.根據權利要求4所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟S2中所述熱水循環提取時間為30min。
8.根據權利要求4所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述β-環糊精的重量為步驟S2所述茶葉渣重量的1/10。
9.根據權利要求4所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟S5中所述揮發油的添加量為茶粉半成品重量的1/10。
10.根據權利要求4所述保健速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟S6所述干燥時間30min。
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