[發明專利]一種精制水磨薏仁粉的加工方法

在審

• 申請號: 201710642046.7
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN107485024A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 夏召和
• 申請（專利權）人: 貴州興仁聚豐薏苡股份有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/125;A23L7/10
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙)11427
• 代理人: 陳娟

1.一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

步驟一：精選去雜，篩選顆粒大、飽滿、色白、無蟲害的薏仁米，去除雜質；

步驟二：烘培、浸泡，將一半的薏仁米加入烘培機，烘培至焦糖色，另一半的薏仁米放入清水中浸泡；

步驟三：破碎，將烘培后的薏仁米放入破碎機中進行破碎，得到薏仁米顆粒；

步驟四：浸提，將破碎后的薏仁米顆粒裝入帶有過濾機的浸出罐中，先用0.7-0.9MPa的壓力將水蒸氣從底部壓入罐內，待薏仁米顆粒被水蒸氣濕潤后，將水蒸氣從罐頂排出，連續進出多次水蒸氣后，注入適量熱水，關閉排氣閥門，保持溫度為120-150℃、壓力為0.7-0.9MPa，過濾分理處液體，進行3-5次減壓放氣處理除去揮發性化合物，然后放出部分浸出液，再加入適量熱水，同法浸提兩次后，用熱水洗滌殘渣，沖洗液并入浸提液中；

步驟五：澄清、混合、噴霧干燥，將所有浸提液進行冷卻，利用高速離心機機箱離心澄清，除去固體物質，混合均勻濃縮至固形物含量為45％后進行噴霧干燥，得到薏仁粉A；

步驟六：制粉、烘干，將步驟二中浸泡后的薏仁米通過磨漿機打磨成薏仁米漿，再通過液壓驅動泵將所述薏仁米漿輸送至壓濾機，所述壓濾機將所述薏仁米漿過濾形成塊狀淀粉，塊狀淀粉通過絞籠輸送到烘干系統烘干形成薏仁粉B；

步驟七：出粉、冷卻、包裝，將步驟五中噴霧干燥后的薏仁粉A和步驟六中烘干形成薏仁粉B連續卸出并混合，混合后經過冷卻系統進行冷卻，最后將混合薏仁粉通過分級篩進行分級，然后進行包裝滅菌，制備得到精制水磨薏仁粉。

2.根據權利要求1所述的一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于：所述步驟二中烘培的溫度為180-260℃，烘培時間為15-25min。

3.根據權利要求1所述的一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于：所述步驟三中每粒薏仁米被破碎成5-7瓣，薏仁米顆粒的粒徑為1-3mm。

4.根據權利要求1所述的一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于：所述步驟四中連續進出多次水蒸氣的次數為2-5次。

5.根據權利要求1所述的一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于：所述步驟二中，當環境溫度高于22℃時，浸泡另一半的薏仁米時間為1-1.5小時。

6.根據權利要求1所述的一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于：所述步驟二中，當環境溫度低于22℃時，浸泡另一半的薏仁米時間為1.5-2小時。

7.根據權利要求1所述的一種精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于：所述步驟七中滅菌采用高溫瞬時滅菌法，在95℃條件下，殺菌10-15s。