[發明專利]一種基于巴沙魚皮功能蛋白肽的復配物

在審

• 申請號: 201710640807.5
• 申請日: 2017-07-31
• 公開（公告）號: CN107581618A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 邢曉丹
• 申請（專利權）人: 浦江縣昂寶生物技術有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/17;A23L33/105;A23L33/115;A23L33/15;C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本發明涉及復配物制備領域，具體是一種基于巴沙魚皮功能蛋白肽的復配物。

背景技術

天然存在的海洋活性多肽由于在生物體中含量低，而且提取困難，難以實現大量生產供給所需，化學人工合成多肽成本昂貴。所以，人們更多地把目光投向開發蛋白酶解產物獲得活性多肽這條途徑上來。由于海洋生物生存的環境與陸地生物完全不同，如高壓、低溫、高溫和高鹽等極端環境，為了適應這些極端的海洋生物環境，海洋生物蛋白質無論氨基酸的組成還是氨基酸的序列都與陸地生物蛋白有很大的不同，同時，海洋生物蛋白資源無論在種類和數量上都遠遠大于陸地蛋白資源，并且未得到很好的開發。種類繁多的海洋蛋白氨基酸序列中，潛在著許多具有生物活性的氨基酸序列，用特異的蛋白酶水解，就釋放出有活性的肽段。海洋生物蛋白資源是21世紀人類重要的蛋白類食物及生物活性物質的重要來源。我國目前的海洋生物蛋白資源總量在世界各國名列前茅，但我國目前的蛋白類水產品中，除一部分直接食用外，大部分通過簡單的加工技術制成食品進入市場，加工技術落后，產品結構單一，產品的附加值低，使得產品在國際市場上的競爭力較差。因此，我國急需對海洋生物蛋白資源進行優化利用和高值化加工。

膠原蛋白又稱膠原，是由三條肽鏈相互纏繞形成的纖維狀蛋白質，是一種糖蛋白， 含有大量的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸及糖，廣泛存在于動物的皮膚、骨、軟骨及肌腱等組織 中，是機體含量最多的一類蛋白質。膠原蛋白可用于修復皮膚疤痕、抗老、淡斑及美白等方面 , 是美容圣品，但通過食用方式補充膠原蛋白，其利用率極低，大部分會被機體分解，失去活性。

發明內容

本發明的目的在于提供一種基于巴沙魚皮功能蛋白肽的復配物，制備得到的復配物幾乎不會被胃酸消化，可直接到達動物結締組織、軟骨及皮膚真皮層，可迅速對人體補充膠原蛋白，特別是皮膚真皮層的膠原蛋白的補充，長期服用上述復合物可使皮膚變得緊致嫩滑，毛孔收縮。

本發明針對背景技術中提到的問題，采取的技術方案為：一種基于巴沙魚皮功能蛋白肽的復配物，成分及其重量份為：巴沙魚皮功能蛋白肽30~45份、膠原蛋白40~70份、維生素C10~30份、卵磷脂10~50份、維生素E10~30份和金縷梅提取物1~6份。

一種基于巴沙魚皮功能蛋白肽的復配物的制備方法，包括打漿去脂、復合酶酶解、等電點沉淀、二次超濾并納濾、冷凍干燥和成品制備。復合酶酶解步驟為在去脂勻漿中加入海洋氧化短桿菌產堿性蛋白酶和裙帶菜蛋白酶酶解，并采用超聲波輔助酶解。海洋生物蛋白質無論氨基酸的組成還是氨基酸的序列都與陸地生物蛋白有很大的不同，用海洋蛋白酶酶解海產品可釋放出許多不同的活性肽段。采用海洋氧化短桿菌產堿性蛋白酶和裙帶菜蛋白酶酶解巴沙魚皮蛋白可得到能保護膠原蛋白不被胃酸分解的功能蛋白肽。目前未有采用其他蛋白酶酶解得到上述功能蛋白肽的報導。

海洋氧化短桿菌產堿性蛋白酶和裙帶菜蛋白酶的加入量為1~2wt%，酶解溫度為25~35℃，pH為7.0~9.0，酶解時間為50~70min，超聲波頻率為20~30kHZ，超聲波功率為600~900W，超聲時間為10~15min。上述酶解條件為最優選，在保證酶解效率的前提下，投入的物料和時間成本最低。

海洋氧化短桿菌產堿性蛋白酶和裙帶菜蛋白酶質量比為1:2~5。上述蛋白酶質量配比，酶解得到的功能蛋白肽量最多。

打漿去脂步驟為將巴沙魚皮打漿，再加入2~5倍體積的純水，高速離心去除上層脂肪，得到去脂巴沙魚皮勻漿。根據物質相似相容的特點，魚皮中的脂肪不溶于水漂浮于水層之上。將魚皮漿液去脂，可以酶解的效果。

等電點沉淀步驟為將酶解液過濾，調節濾液的pH值為4.5~4.8，靜置后離心取沉淀。在上述pH環境下，功能蛋白肽呈電中性，微溶于水，大部分以沉淀形式從水溶液中分離出來。

二次超濾并納濾步驟為先采用截留相對分子質量30~40kD的膜超濾，再采用截留相對分子質量4~8kD的膜超濾，最后將濾過液進行納濾除鹽。為了防止膜孔堵塞或膜損害，先采用大孔超濾膜進行超濾，再采用小孔超濾膜超濾，有效去除分子量大于4~8kD的雜質。納濾可較徹底的去除溶液中的無機鹽及分子量小于200Da的雜質，對功能蛋白肽進一步進行純化。