[發明專利]一種調節冷卻肉冰點的氣調壓力柜及其應用有效
| 申請號： | 201710639862.2 | 申請日： | 2017-07-31 |
| 公開（公告）號： | CN107258880B | 公開（公告）日： | 2020-07-10 |
| 發明（設計）人： | 羅章;孫術國;辜雪冬;馬長中;楊林;池福敏;李梁 | 申請（專利權）人： | 西藏農牧學院 |
| 主分類號： | A23B4/06 | 分類號： | A23B4/06 |
| 代理公司： | 長沙星耀專利事務所(普通合伙) 43205 | 代理人： | 張慧;趙靜華 |
| 地址： | 西藏自治區*** | 國省代碼： | 西藏;54 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 調節 冷卻 冰點 調壓 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種采用氣調壓力柜調節冷卻肉冰點的方法，其特征在于，氣調壓力柜包括壓力表、進氣閥、出氣閥、空壓腔、具塞蓋，以及能與空壓腔連接和分離的氣體混配器；
具體包括以下步驟:在0-4℃下，將冷卻肉經具塞蓋放入氣調壓力柜的空壓腔中，控制氣體混配器，使得氣調壓力柜空壓腔中的氣體體積組成為：50-70% CO2、25-40% N2、5-10%O2，各氣體體積百分比之和為100%；并將空壓腔中的氣壓調節到5-8 bar；然后將氣調壓力柜置于-3.5℃~0℃條件下貯藏。
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