[發(fā)明專(zhuān)利]磷酸—亞硫酸澄清工藝分段預(yù)灰法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710637530.0
• 申請(qǐng)日: 2017-07-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109321687A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-02-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林以宋;盧若偉;羅鳳玉;韋紅橋;農(nóng)皓
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)金光制糖有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C13B20/06
• 分類(lèi)號(hào): C13B20/06;C13B20/00
• 代理公司: 北京中政聯(lián)科專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 11489
• 代理人: 于巖

本發(fā)明公開(kāi)了一種磷酸—亞硫酸澄清工藝分段預(yù)灰法，屬于制糖工業(yè)澄清工藝的技術(shù)領(lǐng)域，該預(yù)灰處理方法中混合汁先經(jīng)常溫預(yù)灰，使膠原蛋白、酪蛋白等酸性氨基酸進(jìn)行凝聚；然后第一次加熱到60～68℃，進(jìn)行第二次加灰(pH值控制在7.2～8.0)，使色素、硅膠等進(jìn)行凝聚，第三次加灰(pH值控制在8.5～9.5，65～75℃)，使精氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸等進(jìn)行凝聚。利用膠體不同凝聚點(diǎn)，使膠體分階段發(fā)生凝聚，并在加熱作用下進(jìn)一步鞏固，同時(shí)又避免硫熏過(guò)程中出現(xiàn)低pH值使膠體再行溶解與糖分轉(zhuǎn)化損失，通過(guò)固液分離除去，提高澄清效率，減少蒸發(fā)罐積垢，增加白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，節(jié)能效果顯著。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于蔗汁澄清領(lǐng)域，具體涉及一種磷酸—亞硫酸澄清工藝分段預(yù)灰法。

背景技術(shù)

目前糖廠在壓榨提汁方面，采取高破碎度，高溫滲浸，強(qiáng)制入轆方式，有些廠還采取高油壓等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)高榨量、高抽出、低蔗渣水分。但是利弊共存，甘蔗中含有大量各種非糖分，其一是甘蔗本身含有的蛋白質(zhì)、果膠、蔗蠟、淀粉等各種非糖分；同時(shí)甘蔗砍運(yùn)所帶來(lái)的蔗須、蔗葉、泥渣、泥沫等各種夾雜物。這些甘蔗中原有的各種非糖分和人為帶來(lái)的各種夾雜物都會(huì)帶到蔗汁里，導(dǎo)致蔗汁澄清處理難度增加，而且還增加各種澄清劑，增加成本投資等新問(wèn)題,這些問(wèn)題急需解決。

在亞硫酸法生產(chǎn)白糖的蔗汁澄清工藝技術(shù)中，有酸性亞硫酸法、堿性亞硫酸法、中性亞硫酸法、磷酸～亞硫酸法等，這四種亞硫酸法各有優(yōu)缺點(diǎn)，目前常用的絕大多數(shù)是磷酸～亞硫酸法。這四種亞硫酸法澄清工藝中，堿性亞硫酸法采用的控制加灰點(diǎn)的pH值，澄清效率較高。傳統(tǒng)的預(yù)灰若加灰不足，會(huì)降低石灰沉淀非糖分的作用；加灰過(guò)多，pH高，還原糖會(huì)分解，因此pH值控制在pH6.8～7.0，由甘蔗成熟程度來(lái)定：未成熟及過(guò)熟甘蔗，含有機(jī)酸、還原糖多，pH值取低值；成熟甘蔗，無(wú)機(jī)非糖分多，pH值取高值促使膠粒的凝聚，如蛋白質(zhì)變性凝結(jié)。同時(shí)通過(guò)第一次加熱提高預(yù)灰作用，促使膠粒的凝聚，使蛋白質(zhì)變性凝結(jié)。但是，傳統(tǒng)的預(yù)灰非糖分在高溫條件下分解給澄清帶來(lái)的不利影響，澄清效率較低；膠體凝聚點(diǎn)不同，同一溫度下膠體凝聚不完全。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于：針對(duì)預(yù)灰過(guò)程中澄清效率低下，預(yù)灰非糖分在高溫條件下重新分解等問(wèn)題，提供一種磷酸—亞硫酸澄清工藝分段預(yù)灰法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種磷酸—亞硫酸澄清工藝分段預(yù)灰法，其步驟如下：

1)將從壓榨車(chē)間獲得的混合汁，加入磷酸，控制混合汁總磷酸值在350～450mg/kg，在20～35℃加入石灰，調(diào)節(jié)pH值在6.5～7.2，反應(yīng)10～15min，然后進(jìn)行固液分離；

2)將步驟1)處理后的混合汁進(jìn)行加熱到60～68℃，進(jìn)行第二次加入石灰，調(diào)節(jié)pH值在7.2～8.0，反應(yīng)10～15min；

3)將步驟2)處理后的混合汁進(jìn)行加熱到65～75℃，進(jìn)行第三次加入石灰，調(diào)節(jié)pH值在8.5～9.5，反應(yīng)10～15min，然后進(jìn)行固液分離，進(jìn)入硫熏中和工序，硫熏強(qiáng)度為15～20CC，加入石灰乳調(diào)節(jié)中和pH值至7.0～7.5，加熱煮沸后沉降過(guò)濾得到清汁。

優(yōu)選的，所述步驟1)中混合汁在25～32℃加入石灰，pH值控制在6.7～7.0。

優(yōu)選的，所述步驟1)中混合汁在30℃加入石灰，pH值控制在6.8。

優(yōu)選的，所述步驟2)中混合汁在62～66℃加入石灰，pH值控制在7.4～7.8。

優(yōu)選的，所述步驟2)中混合汁在64℃加入石灰，pH值控制在7.6。

優(yōu)選的，所述步驟3)中混合汁在67～72℃加入石灰，pH值控制在8.7～9.2。

優(yōu)選的，所述步驟3)中混合汁在70℃加入石灰，pH值控制在9.0。