[發(fā)明專利]手工高端八仙團(tuán)型茶或茶餅高效率制作工藝方法及產(chǎn)品

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710633320.4
• 申請(qǐng)日: 2017-07-28
• 公開（公告）號(hào): CN107581286A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉祖龍;劉茹;李嬪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 武夷山市梅園生態(tài)茶業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.手工高端八仙團(tuán)型茶或茶餅高效率制作工藝方法，其特征是其工藝步驟包括：（1）萎凋、（2）做青、（3）剪梗、（4）炒青、（4）揉捻、（5）壓制（6）烘焙；

所述（1）萎凋工序的萎凋方法是：將八仙茶青進(jìn)行日光萎凋、或?qū)讼刹枨嗑鶆驍備佋谖虿凵霞訜嵛颍?/p>

所述（2）做青工序在萎凋槽上完成，發(fā)酵靜置過程按大紅袍常規(guī)工藝進(jìn)行，其達(dá)成八仙茶青葉片部分細(xì)胞破壞，從而促進(jìn)酶促氧化作用的方法是：八仙茶青均勻地?cái)備佋谖虿凵希銮噙^程中，手工抓握刺針板水平按壓萎凋槽上的八仙茶青，在八仙茶青葉片上形成均勻分布微小針眼，使八仙茶青葉片部分細(xì)胞破壞，從而促進(jìn)酶促氧化作用；所述針刺板的結(jié)構(gòu)為：將頭部尖銳的不銹鋼針有序排列裝置在托板上，托板的背面裝置有手柄，構(gòu)成所述刺針板；

所述（3）剪梗工序?yàn)槭止⑼瓿勺銮喙ば虻陌讼刹枨嗖韫＜舫?/p>

所述（4）炒青工序?yàn)閷⒓艉霉５陌讼刹枨啵创蠹t袍常規(guī)殺青工藝進(jìn)行殺青；

所述（4）揉捻工序按大紅袍常規(guī)揉捻工藝進(jìn)行；

所述（5）壓制工序?yàn)閷⑷嗄砗玫陌讼刹枨鄩褐瞥砂讼蓤F(tuán)型茶或茶餅；

所述（6）烘焙工序?yàn)閴褐坪玫陌讼蓤F(tuán)型茶或茶餅按大紅袍常規(guī)焙火工藝進(jìn)行烘焙。

2.手工高端八仙團(tuán)型茶或茶餅,采用權(quán)利要求1所述制作工藝方法制作。